Первый уровень

primer nivel macrobiótica 

На этом уровне мы получим базовые знания о здоровом питании, изучим питательные вещества и потребности организма в них, а также как найти здоровые продукты и приготовить из них еду.

Мы научимся понимать энергетический эффект продуктов — от нарезки до способа приготовления.

Составим и подготовим сбалансированное меню здорового завтрака для всей семьи.

Также углубленно изучим на различных семинарах этого уровня следующие темы:

 

Привычки здорового питания: 

  • Взаимосвязь между питательными веществами.
  • Сбалансированные продукты.
  • Несбалансированные продукты.
  • Различные пищевые пирамиды: сходства и различия.
  • Стандартное меню.
  • Различные способы приготовления пищи.
  • Создание разнообразия в рационе.
  • Наиболее подходящие кухонные принадлежности.
  • Выбор качественных продуктов питания.

Белки:

  • Потребности организма в белках и их функции.
  • Животный белок: преимущества и недостатки.
  • Источники здорового белка.
  • Приготовление различных видов бобовых.

 Углеводы:

  • Потребности организма в углеводах и их функции.
  • Типы углеводов.
  • Последствия употребления.
  • Здоровые источники энергии.
  • Цельные злаки и их достоинства.
  • Приготовление злаковых.
  • Важность сладкого вкуса.
  • Способы получения сладкого без использования сахара.
  • Природные подсластители.

Кальций:

  • Реальная необходимость в кальции.
  • Растительные источники и их преимущества.
  • Продукты, способствующие потере кальция.
  • Как улучшить усвояемость кальция.
  • Миф о молоке.
  • Группы риска.

Витамины:

  • Типы и источники витаминов.
  • Потребности и свойства каждого из них.
  • Как предотвратить потерю витаминов.
  • Как улучшить усвояемость витаминов.
  • Сырые или вареные.
  • Особенности некоторых фруктов и овощей.
  • Какие фрукты употреблять и когда.

Минералы:

  • Типы и источники минералов.
  • Потребности и свойства каждого из них.
  • Как избежать потери полезных минералов.
  • Как улучшить усвояемость.
  • Водоросли: общие сведения.
  • Готовим блюда с водорослями каждый день.

Жиры и масла:

  • Потребность и функция жиров.
  • Типы и здоровые источники.
  • Холестерин.
  • Жиры, которых необходимо избегать.
  • Свойства и использование семян и орехов.

Кислотно-щелочной баланс:

  • Причины и последствия ацидоза.
  • Как удалить избыток кислоты.
  • Продукты, окисляющие и ощелачивающие наш организм.
  • Баланс в питании.
  • Подщелачивания пищи.

Ферментированные продукты:

  • Преимущества и их приготовление.

Завтрак и перекусы:

  • Порядок блюд.
  • Важность завтрака.
  • Каши из злаков: свойства и способы приготовления.
  • Простые заменители обычных продуктов.

Закуски:

  • Советы и приготовление полезных десертов и закусок.