¿Te apetece un postre refrescante para este verano? Las gelatinas y las mousse elaboradas con agar agar y kuzu son ideales para el verano. Hoy te propongo un delicioso, dulce y refrescante flan de café SIN: Sin cafeína Sin lácteos Sin azúcar y con mucho sabor y dulzor ¿Te apetece? es sencillísimo… ¡echa un vistazo …
Ingredientes: Judión cocido 1 cebolla roja El verde de una cebolleta 2 a 3 tomates secos Orégano al gusto Vinagreta; 1 c.s. de aceite de oliva Una pizca de pimienta 1 c.s. de vinagre de arroz 2 c.s. de concentrado de manzana 1 c.s. de miso blanco Elaboración: Corta la cebolla roja en juliana y …
Ensalada fresca de judión con vinagreta de miso blanco Leer más »
En verano necesitamos alimentos refrescantes, que nos ayuden a mantener la hidratación que nuestro organismo necesita y que nos aporten energía suficiente para disfrutar al máximo de la estación estival. Hoy te recomiendo 4 que por su versatilidad en la cocina, su rápida elaboración, y su aporte de nutrientes, me parecen indispensables para disfrutar de …
4 Alimentos para el verano que no te puedes perder Leer más »
En primavera necesitamos refrescar, depurar y tomar comidas ligeras y a la vez nutritivas. Si no puedes tomar gluten te propongo 4 ingredientes, muy prácticos y fáciles de cocinar, que te aportarán una buena fuente de carbohidratos y energía de la buena. Con cocciones ligeras y rápidas, podrás disfrutar de ellos sin pasar mucho tiempo …
4 alimentos para CELIACOS y no celiacos en PRIMAVERA Leer más »
Una cena rápida, nutritiva y súper deliciosa. Tempeh y boniato, dulces y cremosos, combinados con shosyu y chucrut. Una mezcla de sabores para estimular tu paladar… ¡Qué lo disfrutes! Ingredientes: 2 boniatos 2 cebollas 1 bloque de tempeh 2 ajos 3 cm de jengibre Shoyu Un poco de agua Rúcula chucrut Aceite de oliva Sal …
El tempeh es una de las mejores fuentes de proteína vegetal, ingrediente importante en la cocina Indonesa, también aquí está cobrando importancia. No sólo por sus beneficios para la salud, sino por su inconfundible sabor y su textura. Hoy te presento 5 deliciosas recetas con tempeh para que triunfes siempre que lo utilices en tus …
¿Sabías que las algas son una de las mejores fuentes de minerales? Ricas en calcio, magnesio, yodo, hierro y otros oligoelementos, son un complemento realmente interesante en nuestros platos. Entre sus muchas propiedades, ayudan a reducir el colesterol, contribuyen a mejorar estados de anemia y osteoporosis, intervienen en procesos depurativos estimulando nuestro organismo y favoreciendo …
Las algas, tipos, propiedades y métodos de cocción Leer más »
Cebada, espárragos trigueros, ajos frescos… ingredientes de primavera para un plato primaveral… Sencillo y delicadamente sabroso, este salteado, harás las veces de ensalada, siempre que lo necesites. ¿Quieres conocer todo sobre la cebada antes de hacer la receta? Echa un vistazo al link Ingredientes: Cebada cocida 1 manojo de espárragos trigueros 5 a 6 ajos …
Cebada salteada con ajos frescos y espárragos trigueros Leer más »
¿Sabías que el color verde es el color de asociado a la primavera? Los árboles comienzan a vestirse con hojas de un intenso verde clorofila y los campos vibran con este color. Si tú también quieres vibrar con la energía de esta estación, ¡apúntate al verde! y elige siempre que puedas, este color en tus platos. …
En primavera toca abrirse, depurar, eliminar los excesos y preparar nuestro organismo para la actividad y el bullir de esta estación. Si sientes que necesitas una ayuda y habitualmente sufres de astenia o alergia primaveral, echa un vistazo a los que estas verduras pueden hacer por ti y ¡Disfruta de la primavera! Verduras depurativas: Después …