Warning: number_format() expects parameter 1 to be double, string given in /usr/home/macrosano.com/web/wp-includes/functions.php on line 221 pensamientos sobre “Taller práctico

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  2. Efectivamente, mi primer interés por la macrobiótica fue a raíz de un problema de retención de líquidos.
    A los 10 días de comenzar el tratamiento (dieta macrobiótica) noté una gran mejoría en mi situación.
    Posteriormente y después de unos cursos en Araotz guiados por Isabel hoy es el día en que sigo con la macro y con resultados satisfactorios.

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    • En los cursos de cocina todas las recetas que hacemos son veganas, no utilizamos ningún producto animal ni derivados. El taller se realiza en el barrio de Araotz en Oñati. Para ampliar información puedes ponerte en contacto con nosotros en isabel@macrosano.com.

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    • Hola Sophie,

      En ese caso puede ser interesante aclarar rápidamente la ensalada por agua antes de consumirla, o prepararla con otro condimento como granos recién molidos de pimienta negra o mostaza.

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    • Acabo de probarlas con harina de arroz, la masa liga bien cuando añades un poquito de agua… pero al extender la masa es mejor utilizar las manos y no hacerlas muy finas.
      Al hornearlas, necesitan menos tiempo… pues sino, quedarán duras cuando se enfrían.

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  9. Hola, quiero hacer esta crema de remolacha, pero no sé si estos ingredientes son para 1 persona o para dos. Es que no me manejo muy bien en la cocina y no entiendo de cantidades.

    Gracias y enhorabuena por tu pagina.

    • Hola Genoveva, con estos ingredientes puedes preparar una crema para 3 o 4 personas… depende también del tamaño de las verduras y de cuánto queráis tomar… pero habitualmente para 4 personas es más que suficiente!

      Qué la disfrutes! Un abrazo,

    • Hola Genoveva, con estos ingredientes puedes preparar una crema para 3 o 4 personas… depende también del tamaño de las verduras y de cuánto queráis tomar… pero habitualmente para 4 personas es más que suficiente!

      Qué la disfrutes! Un abrazo,

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    • Si… puedes hacer una tempura con harina de garbanzo en lugar de harina de trigo. Si tienes algo de arrurruz en casa, añade 1 c.s. para que la tempura quede más crujiente… Ya nos dices…

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  19. Hola Isabel, gracias por estas deliciosas y equilibradas recetas.

    Esta crema me encanta pero si los guisantes estén enteros y secos, supongo que si necesitan remojo y mucho más tiempo de cocción verdad? tengo un paquete en casa para utilizar.

    Espero que no te moleste que además aproveche para difundir esta propuesta, quizá a la gente de por aquí les puede interesar, es una buena propuesta.

    Sin ánimo de lucro. Cooperativa de productos ecológicos, alimentación, cosmética e higiene, suplementos naturales, etc.

    Necesitamos 180 personas, envía un email a info@tpbio.es si estás interesad@.

    Agradecemos la difusión.

    http://www.tpbio.es/blog-bio/noticias/item/184-propuesta-de-cooperativa.html

    • Hola Cristina,

      No hace falta remojo, los guisantes secos partidos, están ya pelados y se cocinan en muy poquito tiempo, en olla exprés 20 minutos son más que suficientes. Suerte con tu iniciativa! 🙂

  20. Frutas tropicales? Eso significa que no deberiamos comer, piña, mango, papaya? Ultimamente me muevo por esos paises y en el buffet desayuno, me encanta comer eso, pensaba que era sano, por ser fruta. Que fruta comemos? Gracias

    • En un clima como el nuestro lo ideal sería comer frutas que crezcan en nuestra franja climática y en temporada. Son esas frutas, las que nos van a aportar la energía que necesitamos en cada estación del año. Mientras que cuando viajamos a países tropicales, es perfecto que tomemos la fruta local, adecuada para la zona y fácil de equilibrar gracias al clima de la zona. El exceso de potasio, por ejemplo, se elimina con facilidad por medio del sudor, resultando el consumo de estas frutas mucho más adecuado en países de clima tropical que en el nuestro.

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  30. ¡ que buena receta!. Pero aquí en Jerez y El Puerto todas las parras están tratadas con pesticidas, herbicidas….. ¿Donde puedo conseguir las hojas eco?. Muchas gracias.

  31. Quizá en alguna tienda de productos biológicos conozcan a productores locales que no utilicen productos químicos… o puede que ellos si venden uva biológica puedan pedir también las hojas… prueba a ver…

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  34. Me parecen bien todas las explicaciones que habéis dado pero a mi me siguen sentando mal las legumbre y llenándome de aires y gases y yo si que cocino legumbres muy a menudo , y ya no se como. hacerlas

    • Si ya has probado todas las sugerencias del artículo, puedes intentar varias cosas: por un lado mira a ver cómo te sientes cuando comienzas a comer… estar relajada, ayudará a una mejor digestión de los alimentos que ingerimos. Observa cómo comes, la masticación adecuada es muy importante, masticar ayuda a producir saliva, mejorando así nuestro proceso digestivo. Prueba a tomar la legumbre combinada con cereal, realmente no necesitamos una gran cantidad de proteína diaria, así que 1/4 del plato combinado con cereal integral y mucha verdura, puede ayudar a que su consumo sea más agradable. Te invito a leer los artículos para mejorar las digestiones que encontrarás en los siguientes enlaces: http://macrosano.com//digestion-saludable-1-la-masticacion/ http://macrosano.com//claves-para-una-buena-digestion/ 🙂

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    • Hola Norma, creo que es mucho mejor que la consumas sin congelar. Congelada cambiará la textura y la vitalidad de la crema. Lo que puedes hacer es guardarla en el frigorífico y consumirla en 2 o 3 días. Aguanta bien. Un abrazo!

    • Luego se come algo más? si es mediodia si si es por la noche depende el tazón supongo. Yo por la noche no creo si es a tope con una torrada como mucho y ale

  36. Tiene que estar delicioso! Utilizaré la cúrcuma por primera vez!
    Gracias por compartir tus recetas, siempre es un placer enorme, aunque pocas veces te lo agradezcamos. Un abrazo maestra!!

    • Gracias a ti Bakarne!
      Me gusta saber que las ponéis en práctica… ya verás que sabor más peculiar le da la cúrcuma!!
      Además de sabrosa, la cúrcuma es un raíz muy interesante, pues tiene un potente efecto antiinflamatorio. Para beneficiarse de todas sus propiedades y favorecer su absorción se puede añadir unos golpes de pimienta negra a la receta, que incrementan su absorción por 2.000!! 🙂

  37. Eres muy amable por darnos estos consejos para los que estamos empezando en el mundo de la macrobiótica y estamos un poco perdidos.
    Gracias a personas como tú vamos encontrando la senda. Un abrazo y sigue así, por favor.
    Te necesitamos.

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  46. Hoy hemos comido el pastel de mijo relleno y nos ha parecido delicioso, yo le añadí a las setas unos poquitos boletos deshidratados, que le han dado un toque genial. Comida de fiesta. Muchas gracias!!!!

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  56. Tiene muy buena pinta! Un cereal muy interesante para cocinar esos días que no tenemos tiempo de nada. Hoy descubrí este blog y me parece genial. Felicidades!

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  59. Buenos días, ¿con qué clase de Cebada hacéis esta receta?. Con la integral, llamada descascarillada o mondada, o con la refinada (no integral), que se conoce como perlada.
    Con la cebada siempre me surge esta duda, cosa que con el resto de los cereales no me ocurre, ya que tengo claro que siempre hablamos de integrales.
    Gracias:
    Lourdes

    • Hola Lourdes,

      La receta está preparada con la cebada descacarillada, cuyo uso siempre es mejor que la perlada o refinada.

      Disfruta de la receta!!

      Un abrazo,

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  61. Hola Isabel: Salvo error no veo en la elaboración cuando indicas que hay que echar las lentejas. Yo las echo junto con el alga. Me imagino que dará igual. Soy un seguidor tuyo desde tu tiempo del SHA. Un beso

    • Hola Juan Miguel!
      ¿Qué tal?… Muchísimas gracias!!… me había olvidado de incluir las lentejas en la preparación!!… arreglado!!, las añadimos junto con el resto del agua, después del primer hervor.
      Importante que estén muy bien lavadas para que no hagan espuma.
      Un fuerte abrazo 🙂

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    • Hola Elena,
      Claro! puedes utilizar kuzu! es una opción muy interesante, espesa y da cremosidad igual que la maicena y además tiene propiedades medicinales muy valiosas, lo único que el producto es un poco más caro…
      Un abrazo,

    • Hola Esther,
      Si, el agar agar lo puedes encontrar en herbolarios. Suelen tenerlo en 2 formatos en tiras o en copos. Para acertar con las medidas es más sencillo utilizar los copos. A ver qué tal te queda!!
      Un abrazo,

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  89. Hola, muchas gracias por el blog!!
    Quería preguntarte cuándo sería más aconsejable tomar este tipo d ensalada, al principio o al final d las comidas. Y si es conveniente tomarlas también por la noche.
    Gracias

    • Hola Juani,

      Gracias a ti por seguirnos!!

      Al ser una ensalada prensada su digestión es muchísimo mejor que la ensalada tradicional, lo que significa que puedes tomarla como acompañamiento del plato principal sin problemas, de hecho, solemos incluirla en el “plato combinado macro” que preparamos para nuestras comidas.

      También podrías tomarla por la noche, nuevamente como acompañamiento de tu cena, los efectos de hinchazón habituales tras el consumo de otro tipo de ensaladas crudas desaparecen con esta opción.

      Un abrazo y qué la disfrutes!

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  93. Hola! Muchisimas gracias por tus recetas, dan ganas de probarlas todas! Queria preguntarte sobre el uso de solanaceas en macrobiotica. Veo que ocasionalmente usas pimientos. Un uso moderado entiendo que te parece correcto, no es asi? Muchas gracias y felicidades por tu excelente trabajo y por tu generosidad al compartirlo. Un abrazo!

    • Muchas gracias por tu comentario Raquel!
      Así es, ocasionalmente, y especialmente en temporada y dependiendo de la condición de la persona, me parece correcto el uso de pimientos. Me gusta introducirlos en mis recetas en pequeñas cantidades (1/2 – 1) por su sabor y especialmente por el color que aportan a los platos. Un abrazo! 🙂

    • A lo largo de los meses de invierno iré publicando recetas para que las puedas poner en práctica, verás que se pueden hacer muchas cosas con él. 🙂

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  96. Hola, nunca he probado a utilizar kuzu para las cremas. Con qué finalidad lo utilizas? Por lo general las cremas ya salen espesitas si no utilizas mucho líquido. Muchas gracias por todo, un saludo.

    • Hola Ana,
      Como verás en la receta, en este caso utilizamos el sarraceno que tenemos ya cocinado por lo que no tiene tiene nada de líquido. La finalidad del kuzu, junto con la bebida de arroz es crear la crema, combinar los ingredientes para que queden cremosos.
      Es una receta muy rápida y muy práctica, pues puedes utilizar el cereal que hayas cocinado para cualquier otra receta.
      Un abrazo,