El kuzu es un almidón que se obtiene de la Pueraria Lobata, una de las 50 plantas más utilizadas en la medicina tradicional china y cuyas raíces tienen la particularidad Leer más →
En la cocina: Su uso fresco todavía no está muy extendido en nuestro país, pues no es sencillo encontrarlo, pero cada vez es más habitual verlo en las estanterías de Leer más →
El daikon es un rábano blanco, cuya raíz, blanca, cilíndrica y alargada, puede llegar a alcanzar los 50 cm de longitud, siendo habitual un tamaño entre 20 o 40 cm. Leer más →
¿Sabías que la energía enfriadora del alga agar-agar es ideal para el verano? Utilizada para la elaboración de gelatinas y mousses, tiene además muchísimas propiedades terapeúticas. ¿Quieres conocerlas? En el Leer más →
¿Aburrida de utilizar siempre los mismos ingredientes en tus ensaladas? Hoy te presento 3 variedades de verduras que añadirán color, sabor y texturas crujientes a tus ensaladas… Anímate a probar… te Leer más →
Cuando llega la época estival, con el ajetreo, los viajes, las cenas fuera de casa y las comidas rápidas, muchas veces descuidamos nuestra alimentación y nos olvidamos de incluir nuestras Leer más →
La primavera ya está aquí, y con ella llegan las temidas alergias para muchos y la astenia primaveral para otros tantos. Es una pena que síntomas como picor de ojos, Leer más →
La primavera llega suavemente este año… parece que estuviera pidiendo permiso para instalarse definitivamente en nuestro entorno, y gracias a este suave tránsito a una de las estaciones más bellas Leer más →
El miso es una pasta que se obtiene tras un proceso de fermentación de la soja o la combinación de ésta con algún cereal,utilizando para ello un fermento llamado koji. Leer más →
Aprende los 10 alimentos a evitar para mejorar tu salud, porqué evitarlos y cómo sustituirlos. Es fácil, ¡atrévete! ¡Haz la prueba 3 semanas y cuéntanos cómo te sientes! 1.- Azúcar: Leer más →