Verduras

Crema ligera de champiñones

Estamos en primavera pero el ambiente está todavía frío y húmedo. Las cremas siguen siendo una excelente opción como primer plato, Hoy te propongo una con champiñones, calentita, pero ligera, adecuada para esta época del año. Ingredientes: 2 cebollas cortados en juliana, 2 docenas de champiñones blancos bio laminados, 24 almendras crudas peladas y trituradas, …

Crema ligera de champiñones Leer más »

Paté de shitake, nueces y alga wakame

El pasado fin de semana celebramos el seminario de La menopausia y preparamos varios patés como alternativas para unas meriendas saludables que aportaran nutrientes necesarios durante este periodo como ácidos grasos saludables, calcio y vitamina D. El paté de shitake es una opción muy interesante y quedo simplemente delicioso. ¡Espero que lo disfrutes tanto como …

Paté de shitake, nueces y alga wakame Leer más »

Corona de verduras dulces al horno con parmesano vegano

Ingredientes: 2 boniatos medianos cortados en rodajas ½ calabaza cacahuete (usa la parte sin semillas) cortada en rodajas 1 chirivía grande cortada en rodajas 1 cebolla cortada en rodajas muy finas Sal, Aceite de oliva Shoyu Hierbas arómaticas Parmesano vegano Ingredientes para el parmesano vegano: 150 gr de almendra molida 1 cuchara rasa de miso …

Corona de verduras dulces al horno con parmesano vegano Leer más »

Cebada salteada con ajos frescos y espárragos trigueros

Cebada, espárragos trigueros, ajos frescos… ingredientes de primavera para un plato primaveral… Sencillo y delicadamente sabroso, este salteado, harás las veces de ensalada, siempre que lo necesites. ¿Quieres conocer todo sobre la cebada antes de hacer la receta? Echa un vistazo al link Ingredientes: Cebada cocida 1 manojo de espárragos trigueros 5 a 6 ajos …

Cebada salteada con ajos frescos y espárragos trigueros Leer más »