En el primer nivel de nuestro curso de cocina y alimentación macrobiótica, los alumnos aprenden la base para una alimentación adecuada a través del estudio de los nutrientes. Aprenderás cuales son nuestras necesidades reales, cómo obtener los nutrientes que necesitas de alimentos saludables y cómo cocinar esos alimentos para que conserven todo su valor nutricional.
Comenzarás a entender el efecto energético de los alimentos, la importancia del corte de las verduras y cómo jugar con diferentes tipos de cocción para crear el efecto que necesitas en cada momento
En los diferentes seminarios de este nivel iremos profundizando en:
1.- Hábitos alimenticios saludables
2.- Las proteínas: necesidades, funciones, fuentes…
3.- Hidratos de carbono: necesidades, funciones, fuentes…
4.- El calcio: necesidades, fuentes vegetales, mejorando su absorción…
5.- Las vitaminas: tipos, necesidades, fuentes…
6.- Los minerales: tipos, necesidades, las algas…
7.- Las grasas y los aceites: fuentes saludables…
8.- Equilibrio ácido-alcalino: causas y efectos de acidosis, alcalinizando...
9.- Desayunos y meriendas: El orden en las comidas, opciones saludables…
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