En el primer nivel de nuestro curso de cocina y alimentación macrobiótica, los alumnos aprenden la base para una alimentación adecuada a través del estudio de los nutrientes. Aprenderás cuales son nuestras necesidades reales, cómo obtener los nutrientes que necesitas de alimentos saludables y cómo cocinar esos alimentos para que conserven todo su valor nutricional.

Comenzarás a entender el efecto energético de los alimentos, la importancia del corte de las verduras y cómo jugar con diferentes tipos de cocción para crear el efecto que necesitas en cada momento

En los diferentes seminarios de este nivel iremos profundizando en:  

1.- Hábitos alimenticios saludables

2.- Las proteínas: necesidades, funciones, fuentes…

3.- Hidratos de carbono: necesidades, funciones, fuentes…

4.- El calcio: necesidades, fuentes vegetales, mejorando su absorción…

5.- Las vitaminas: tipos, necesidades, fuentes…

6.- Los minerales: tipos, necesidades, las algas…

7.- Las grasas y los aceites: fuentes saludables…

8.- Equilibrio ácido-alcalino: causas y efectos de acidosis, alcalinizando...

9.- Desayunos y meriendas: El orden en las comidas, opciones saludables…