Fusili de arroz con verduras y tomillo

Cocciones ligeras, preparaciones frescas, cereal y verdura combinados armoniosamente en un plato rápido y delicioso con aromas campestres…

Ingredientes:

½ paquete de espirales de arroz

2 zanahorias cortadas en bastoncillos

1 cebolleta grande cortada en juliana fina

½ pimiento verde

2 ajos

1 puñado de semillas de sésamo

1 manojo de tomillo fresco

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Tamari (opcional)

Elaboración:

Poner agua a hervir con un poco de sal y aceite.

Cuando llegue a ebullición cocinar la pasta hasta que quede al dente.

Mientras, cortar las zanahorias en bastoncillos finos, la cebolleta en juliana, el pimiento en tiritas y picar los ajos.

Cuando la pasta esté lista, colar y reservar.

En un wok o sartén amplia, saltear la cebolleta y el pimiento con un poco de aceite y una pizca de sal.

Saltear sin dejar de remover, durante 3 a 4 minutos.

Añadir las zanahorias y los ajos y saltear otros 3 minutos más.

Incorporar las semillas de sésamo y dorar durante 1 minutos sin dejar de remover.

Añadir unas gotitas de tamari y mezclar bien incorporando la pasta.

Espolvorear con el tomillo fresco picadito.

Mezclar con cuidado y servir.

Cocínalo con amor… y ¡qué te proveche!

 

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