Las mejores ensaladas de legumbres

¡Ya ha llegado el calor!

Es tiempo de preparaciones frescas, sencillas, que no te lleven demasiado tiempo…

… Y además, es tiempo de nutrirse y alimentarse adecuadamente para disfrutar de actividades al aire libre…

Las legumbres, preparadas en ensalada son una opción excelente para tus comidas veraniegas.

Combinadas con verduras o con cereal, y aderezadas con refrescantes aliños y hierbas aromáticas, se convierten en platos indispensables para el verano.

Echa un vistazo a las recetas que te propongo, y no dejes de probar ninguna… ¡Te van a sorprender!

 

Ensalada de Alubias Rojas

Combinadas con aguacate y maíz, para un plato completísimo y refrescante…

 

Ensalada de berros y azukis

Verduras frescas, azukis y un aliño para chuparse los dedos…

ensalada de azukis (2)

 

Ensalada veraniega de garbanzos

Combinada con algas, para un aporte extra de minerales y condimentada con orégano y albahaca…. aromas y sabores mediterráneos que seducen… Prepárala de un día para otro para un sabor más intenso.

Ensalada veraniega de garbanzos

 

Ensalada fresca de arroz y alubias

Alubias, maíz, espárragos trigueros y cebolleta combinados con arroz integral para una ensalada crujiente, refrescante y ¡llena de sabor!… ¡Una de mis favoritas!

ensalada de arroz y alubias

 

Ensalada veraniega de lentejas

Prueba a incorporar lechuga picadita, canónigos o rúcula… un plato completísimo y refrescante.

ensalada de lentejas (

 

Ensalada primaveral de garbanzos

¡Me encanta la combinación de garbanzos con achicoria roja!, no solo por su sabor sino también por su color… Toques de cilantro y ralladura de limón para un extra de frescor… Deliciosa…

Ensalada de garbanzos

Cocínalas con amor… y ¡Qué te aproveche!

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