Tabulé de quinoa con garbanzos y pepino

¿No te apetece pasar mucho tiempo en la cocina?

¿Necesitas recetas ligeras, refrescantes y nutritivas para este verano?

¿Qué tal un tabulé?

El Tabulé o Taboule  es una receta de la cocina árabe. Se trata de una ensalada elaborada habitualmente con burgur o cuscús, cebolletas, hierbabuena y aderezada con limón.

El resultado es una ensalada ligera y refrescante que admite muchísimas variantes.

Puedes añadir cualquier verdura de verano que tengas a mano, especialmente las de verano: pepino, calabacín, pimiento, tomate…

Lo importante es que no olvides la hierbabuena y el limón, los dos ingredientes básicos para dar ese sabor fresco y ligero a tu ensalada.

En esta ocasión, la he preparado con quinoa y he incluido garbanzos para crear un tabulé completísimo.

Tanto la quinoa como el garbanzo son alimentos con proteína de alto valor biológico.

Esta ensalada, te ayudará a cubrir tus necesidades proteicas durante los meses de verano en los que aumentamos nuestra actividad física.

¡Echa un vistazo a la receta!

Receta elaborada para La finestra sul cielo

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2 pensamientos sobre “Tabulé de quinoa con garbanzos y pepino

  1. Muchas gracias por todas estas recomendaciones. Me guardo la entrada para visitar los blogs tranquilamente este finde, que me da que muchas recetas voy a sacar de ellos.
    Besotes!!!

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