agar-agar

4 Alimentos para el verano que no te puedes perder

En verano necesitamos alimentos refrescantes, que nos ayuden a mantener la hidratación que nuestro organismo necesita y que nos aporten energía suficiente para disfrutar al máximo de la estación estival. Hoy te recomiendo 4 que por su versatilidad en la cocina, su rápida elaboración, y su aporte de nutrientes, me parecen indispensables para disfrutar de …

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Las algas, tipos, propiedades y métodos de cocción

¿Sabías que las algas son una de las mejores fuentes de minerales? Ricas en calcio, magnesio, yodo, hierro y otros oligoelementos, son un complemento realmente interesante en nuestros platos. Entre sus muchas propiedades, ayudan a reducir el colesterol, contribuyen a mejorar estados de anemia y osteoporosis, intervienen en procesos depurativos estimulando nuestro organismo y favoreciendo …

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Tarta de manzana y agar agar

¿Necesitas una tarta para una ocasión especial? Esta fue la tarta de cumpleaños del último cumpleaños de mi hija… sencilla, delicadamente dulce y tremendamente apetitosa… La puedes preparar sin granada, pero cómo estaban en temporada, decidí integrarlas para hacerla más decorativa.  Si quieres puedes sustituirla por uvas pasas o servirla sólo con manzana… igualmente estará …

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Propiedades y usos del agar agar

¿Sabías que la energía enfriadora del alga agar-agar es ideal para el verano? Utilizada para la elaboración de gelatinas y mousses, tiene además muchísimas propiedades terapeúticas. ¿Quieres conocerlas? En el enlace encontrarás información sobre esta maravillosa alga, ideas sobre cómo utilizarla en verano… y una práctica receta para preparar una refrescante y deliciosa Mousse de …

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