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Las algas, tipos, propiedades y métodos de cocción

¿Sabías que las algas son una de las mejores fuentes de minerales? Ricas en calcio, magnesio, yodo, hierro y otros oligoelementos, son un complemento realmente interesante en nuestros platos. Entre sus muchas propiedades, ayudan a reducir el colesterol, contribuyen a mejorar estados de anemia y osteoporosis, intervienen en procesos depurativos estimulando nuestro organismo y favoreciendo …

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Ensalada primaveral con alga Arame

Con el buen tiempo de las últimas semanas, seguro que ya has comenzado a introducir ensaladas en tus comidas. Equilibrarlas con algas es una buena idea, especialmente ahora que todavía quedan algunos días fríos por llegar. Las algas son alimentos altamente mineralizantes que aportarán un extra de minerales a las propiedades vitamínimas de las ensaldas. …

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Ensalada primaveral de garbanzos

Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal. Hasta hace poco, se recomendaba complementarlos con otra fuente de proteína vegetal como los cereales, para poder obtener así, una proteína de alta calidad biológica. Sin embargo, recientes estudios muestran que esta legumbre contiene todos los aminoácidos esenciales, y en una proporción adecuada. Esto, los convierte …

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Espirales con tofu y algas

¿Quieres un plato completo y refrescante para esta primavera?….. Las espirales con tofu y algas, te aportan hidratos, proteína, vitaminas y minerales…. de forma sencilla y energéticamente equilibrada! Ingredientes: 1/3 de paquete de espirales integrales 2 zanahorias medianas cortadas en bastoncillos 1/2 manojo de espárragos verdes finos (Si utilizas los gruesos, conviene escaldarlos antes) 1/2 …

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