calabacín

Brocheta de verduras con Aliño Agridulce

En verano apetece hacer comidas al aire libre, aprovechar las horas del sol y disfrutar de agradables veladas con amigos alrededor de una barbacoa. Preparar una barbacoa despierta emociones de fiesta, alegría, relax y diversión. ¿Qué te parece si la disfrutas con una opción vegana? Los niños disfrutarán ensartando verduras en los palillos, y mientras …

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Ensalada de calabacín con mayonesa vegana

Ingredientes: 1 calabacín 1/4 lechuga 1 puñado de berros Cuscús o quinoa previamente cocinados 1 puñado de frutos secos Granos de granada (opcional) Sal marina Ingredientes veganesa: 2,5 tacitas pequeñas de aceite de girasol 1 tacita de bebida de soja 1/2 cucharadita de pasta umeboshi 1/2 ajo (opcional) Sal marina Elaboración: Corta los calabacines a …

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Tofu estilo Thai

Tofu estilo thai…. un plato sabroso… con aromas de oriente…  con verduras tiernas… otras crujientes… sólo tienes que elegir con qué cereal lo acompañas… ¿Qué tal un basmati? ¿Quieres aprender a preparalo? ¡Pincha en el siguiente enlace! Receta cedida a la Finestra sul Cielo Cocínalo con amor… y ¡qué te aproveche! Si quieres aprender a preparar más …

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Bizcocho vegano de zanahoria sin gluten

Delicioso bizcocho vegano elaborado a base de zanahoria y calabacín para ganar en esponjosidad. Como harina puedes utilizar harina semi integral de trigo o de espelta, y si no quieres usar productos con gluten, queda también estupendo con harina de quinoa. Esta original receta utiliza especias como el clavo y la nuez moscada para aromatizarlo …

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Flores de calabacín rellenas de seitán

Es temporada de calabacines… ¿Sabías que también puedes consumir sus flores? Las flores de calabacín, son deliciosas y aportan un color y un toque decorativo muy especial a tus platos. Aprovecha esta delicatessen que te ofrece la huerta e incorpóralas a tus preparaciones…. Las puedes utilizar en ensaladas, freírlas o rellenarlas con deliciosas combinaciones de verduras …

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Fettuccine de calabacín con salsa de almendras

¿Sabes que puedes preparar unos originales fetuccine con calabacín?… Si además los acompañas de una salsa de almendras, tendrás un plato lleno de vitaminas y calcio! Otra original receta, refrescante y digestiva para consumir calabacín. Ingredientes: 2  – 3 calabacines 2 piezas de tomates secos picaditas finas (opcional) 50 gramos de almendras ligeramente picadas 1 …

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Calabacín relleno

Las plantas de calabacín están en pleno esplendor. Si tienes alguna en casa, seguro que estarás buscando recetas para utilizarlos en tu cocina… Este mes, te propongo algunas…. aprovecha ahora que están en temporada! Ingredientes: 4 calabacines pequeños o 2 grandes 1 cebolla grande picada fina 1 diente de ajo 200 gramos de setas 1 …

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