calabaza

Corona de verduras dulces al horno con parmesano vegano

Ingredientes: 2 boniatos medianos cortados en rodajas ½ calabaza cacahuete (usa la parte sin semillas) cortada en rodajas 1 chirivía grande cortada en rodajas 1 cebolla cortada en rodajas muy finas Sal, Aceite de oliva Shoyu Hierbas arómaticas Parmesano vegano Ingredientes para el parmesano vegano: 150 gr de almendra molida 1 cuchara rasa de miso …

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Calabaza asada con aromáticas y jengibre

Ya hemos comenzado a cosechar las primeras calabazas de este año. Estábamos todos deseando volver a disfrutar de su dulzor y su textura acastañada. Nuestra preparación favorita, sin ninguna duda, es asada.  La incorporamos a horneados de verduras, papillotes y nos encanta prepararla sola, en rodajas finitas que queden crujientes. Si puedes, elige la calabaza …

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