El mijo es un cereal excepcional para cuidar de tu sistema digestivo. De fácil digestión, no contiene gluten, por lo que es ideal para celiacos e intolerantes al gluten. Tu salud intestinal se beneficiará de su alto contenido en fibra y de sus propiedades antiinflamatorias. Hoy te propongo introducirlo en una sopa, el resultado será …
Ingredientes: 1 tacita pequeña de mijo cocido 1/2 – 1 puerro 1 boniato pequeño 2 – 3 ramas de apio con sus hojas 1 ajo 1 puñado de lentejas rojas Mugi miso (opcional) Elaboración: Si no tienes el mijo cocinado, lávalo bien y cocínalo en una olla con 3 partes de agua y una pizca …
Guiso cremoso de mijo con lentejas rojas y verduras Leer más »
El tiempo intermedio entre verano y otoño es el mejor momento para consumir mijo. Dulce y versátil como el que más, el mijo se puede utilizar en múltiples preparaciones, desde purés y pasteles a croquetas, albóndigas o hamburguesas. Cómo entrante o plato principal, estas albóndigas son un bocado que gusta a todos. Acompaña tus frituras con …
Ingredientes: 1 taza de mijo 2,5 tazas de agua 2 clavos de olor (opcional) 1 puerro grande picadito en cuadraditos finos incluyendo la parte verde 2 zanahorias picaditas en daditos pequeños 1/2 c.p. de comino 1 c.s. de shoyu Elaboración: Lava bien el mijo y tuéstalo en una sartén sin aceite. El tostado ayudará a …
Tierno y crujiente, este pastel de mijo relleno de shiitake y puerro, es ya casi una comida completa… puedes añadir algo de seitán o tofu al relleno y acompañarlo de una buena ensalada verde… No necesitarás nada más… ni el postre!! Ingredientes para el pastel: 1 taza mediana de mijo 1 cebolla grande 1/2 pimiento …
Es temporada de mijo y lombarda… Ingredientes puré de mijo: 2 cebollas en juliana fina 1 diente de ajo picadito (sin la parte central) 1/2 coliflor picadita fina 1 taza de mijo 3 tazas de agua 1 – 2 c.s. de miso de arroz Semillas de sésamo Aceite de oliva Sal Ingredientes para el salteado …
Puré de mijo y coliflor con lombarda al aroma de manzana Leer más »