miso

Reconstituyente sopa de miso con ramen de arroz integral y tofu

Si necesitas una comida reconstituyente, no lo dudes… Esta sopa hará que recuperes tu energía y bienestar en un «abrir de boca» He utilizado hatcho miso por su gran efecto alcalinizante, los ramen de arroz integral son aptos para todos, el tofu aporta la parte protéica al plato, y el jengibre y la hierba Luisa …

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Aliños y vinagretas sabrosas y equilibradas con los 5 sabores

¿Aún sigues preparando tus aliños con aceite, vinagre y sal? ¿Sabías que si incluyes los 5 sabores en tus aliños quedarán muchísimo más sabrosos? ¿Y sabes que si utilizas los 5 sabores en la preparación de tus platos y salsas, te sentirás mucha más satisfecho/a después de la comida? La búsqueda del equilibrio conjugando el sabor …

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Vinagreta de miso

Suave y ligeramente ácida, puedes utilizar la vinagreta de miso en todo tipo de ensaladas: escaldadas, de hojas verdes crudas, de legumbres….  disfruta… Ingredientes: 1 c.p. de vinagre de arroz 2 c.p. de shiro miso 3 c.s. de agua Elaboración: Mezcla bien todos los ingredientes en un bol. También puedes utilizar un tarro de cristal …

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Las bondades del miso

El miso es una pasta que se obtiene tras un proceso de fermentación de la soja o la combinación de ésta con algún cereal,utilizando para ello un fermento llamado koji. En el proceso de fermentación, se eliminan las sustancias anti nutrientes de la soja que podrían inhibir la fijación de hierro, y otros minerales, resultando …

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