quinoa

Ensalada de calabacín con mayonesa vegana

Ingredientes: 1 calabacín 1/4 lechuga 1 puñado de berros Cuscús o quinoa previamente cocinados 1 puñado de frutos secos Granos de granada (opcional) Sal marina Ingredientes veganesa: 2,5 tacitas pequeñas de aceite de girasol 1 tacita de bebida de soja 1/2 cucharadita de pasta umeboshi 1/2 ajo (opcional) Sal marina Elaboración: Corta los calabacines a …

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Tabulé de quinoa con garbanzos y pepino

¿No te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? ¿Necesitas recetas ligeras, refrescantes y nutritivas para este verano? ¿Qué tal un tabulé? El Tabulé o Taboule  es una receta de la cocina árabe. Se trata de una ensalada elaborada habitualmente con burgur o cuscús, cebolletas, hierbabuena y aderezada con limón. El resultado es una ensalada ligera y refrescante …

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Quinoa con tofu macerado

¿Sabías que la quinoa es una fuente excelente de calcio? Al igual que el tofu, la quinoa nos aporta más cantidad de calcio que la leche, y su absorción, gracias a su contenido en magnesio es mucho mejor!… Esta combinación, que incluye además, hojas verdes del puerro y de los rabanitos, ricas igualmente en calcio, …

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Paella dulce de quinoa

Nuestra paella dulce de quinoa se prepara en tan sólo 30 minutos, con dátiles para endulzar y almendras que darán el punto crujiente, te quedará simplemente….  deliciosa…. Ingredientes: 1 taza de desayuno de quinoa. 2 tazas de agua. 1 cucharada de postre de cúrcuma. 1 puñadito pequeño de alga arame remojada. 3 ajos frescos 2 …

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