Tarta de manzana y agar agar

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¿Necesitas una tarta para una ocasión especial?

Esta fue la tarta de cumpleaños del último cumpleaños de mi hija… sencilla, delicadamente dulce y tremendamente apetitosa…

La puedes preparar sin granada, pero cómo estaban en temporada, decidí integrarlas para hacerla más decorativa. 

Si quieres puedes sustituirla por uvas pasas o servirla sólo con manzana… igualmente estará deliciosa…

Ingredientes relleno:

1 o 2 manzanas

1/2 granada

½ litro de agua

2 c.p. rasas de agar agar

Concentrado de manzana al gusto

Una pizca de sal

Ingredientes base:

2 tazas de harina semi-integral

½ taza de aceite de girasol o sésamo

½ taza de concentrado de manzana

Una pizca de sal

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Elaboración:

Mezclar bien todos los ingredientes para la base, sin amasar demasiado, y colocar la masa en una tartera circular desmontable.

Pinchar la masa para que no se levante al hornearla.

Pelar las manzanas y cortarla a rodajas finas. Ponerlas encima de la base en forma circular.

Calentar el horno a 180 º C y hornear la la tarta hasta que se vea la base hecha. Se notará que está lista cuando los bordes comiencen a ponerse doraditos. De 20 a 30 minutos.

Sacarla y reservar.

Mientras mezclar ½ litro de agua, concentrado de manzana suficiente para endulzar a tu gusto y una pizca de sal.

Poner en la cazuela a calentar y añadir el agar-agar. Dejar cocinar durante 5 a 8 minutos (seguir las instrucciones del envase).

Apagar y dejar que se temple.

Cuando se haya enfriado un poco, verter  sobre la base con las manzanas, decorar con las pepitas de granada y dejar que se enfríe hasta que cuaje.

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Cocínala con amor... y ¡qué te aproveche!

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