Tempe agridulce con arame y almendras

tempe con arame

El tempe es una de las mejores formas de consumir proteína vegetal, y las algas una de las mejores fuentes de minerales. Combinados con almendras que contienen más del doble de calcio que la leche el resultado es un plato realmente nutritivo.

La combinación de aliños crea una receta que satisface y resulta deliciosa al paladar.

Acompáñalo de algo de cereal, una buena ensalada de verdes y un poquito de pickle, para ¡una comida completísima!

Ingredientes:

1 bloque de tempe

1 cebolla roja

1 diente de ajo

1 puñado de alga arame remojada

1 puñado de almendras peladas

1 cm de jengibre laminado

1 a 2 c.s. de shoyu

1 c.s. de concentrado de manzana

1/3 de vaso de agua

tempe con arame

Elaboración:

Corta el tempe en triángulos  y fríelo en abundante aceite. Sácalo sobre papel absorbente.

Pocha la cebolla cortada en juliana y el ajo laminado en una sartén amplia con una pizca de sal y aceite de oliva.

Cuando esté bien pochadita, añade el tempe, las almendras, el jengibre en rodajas y los líquidos.

Coloca una tapa y deja que se cocine todo junto al mínimo hasta que el tempe haya absorbido todo los jugos.

Cocínalo con amor… y ¡Qué te aproveche!

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