Tofu marinado con salteado de verduras

tofu salteadoSi el tofu te parece soso, prueba esta receta… Te hará cambiar de idea.

¡Rápida y sabrosísima!

Ingredientes:

1 bloque de tofu

1 trocito de col lombarda

6 rabanitos

4 a 6 ajos frescos

4 dátiles o 1 puñado de uvas pasas

Harina semi integral

Sirope de arroz – 1 c.s. rasa

Shoyu – 1 c.s.

1 c.s. de semillas de sésamo tostado

tofu salteado

Elaboración:

Cortar el tofu en cubitos, enharinarlos y freírlos en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Cuando estén doraditos añadir el shoyu, mover la sartén para que se extienda por todos los cubitos y sacarlos sobre un bol. Reservar.

Picar la lombarda a daditos, cortar los rabanitos en rodajas, cortar los ajos frescos en rodajitas finas.

Saltear todas las verduras a la vez, con una pizca de sal durante 2 o 3 minutos a fuego fuerte.

Añadir las uvas pasas o dátiles, el sésamo y la melaza y mezclar bien.

Agregar enseguida el tofu mezclar suavemente, apagar y dejar que repose un par de minutos para que se liguen bien los sabores.

Cocínalo con amor… y ¡qué te aproveche!

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