Verduras

Cuando empieza a enfriar, me apetecen muchísimos los estofados de cereal o de legumbre, y…

Los principales ingredientes de esta ensalada están en temporada. Cuando preparé esta receta estaba dando…

Este verano ha sido año de calabacines. Nuestras plantas nos han ofrecido frutos a diario…

El buen tiempo nos lo pone fácil para comer bien. Comenzar o acompañar tus platos…

Preparar guacamole hoy en día se está convirtiendo en delicatessen. El precio de los aguacates…

2 recetas en una, a partir de un tarro de garbanzos. Tener tarros de garbanzos…

Esta fue mi merienda ayer, después del trabajo en la huerta. Refrescante, nutritivo y ligeramente…

Ya casi está terminando la temporada de habas… En la huerta crecen las últimas que…

Cómo sabes, cada estación está asociado a diferentes órganos de nuestro cuerpo. En primavera, los…

Es temporada de guisantes, habas y tirabeques. ¿Sabías que puedes comer la vaina de las…

Sigo creando para ti… Y vuelvo a utilizar la receta básica del puré de mijo…

¿Sigues tirando los troncos del brócoli a la basura? En casa aprovechamos todo, y en…

Las mejores cremas de verduras, las más simples. Porque así no se confunden los sabores….

En el pasado seminario sobre los lácteos, hablamos de la importancia de ciertas vitaminas que…

¿Sigues tirando los tallos y las hojas de las crucíferas a la basura? ¡No sabes…

El pulmón y el intestino grueso, son los órganos asociados al otoño y relacionados con…

Estamos en la estación de verano tardío, tonificando la energía del elemento tierra y el…

Ummmm cómo disfrutar del calabacín ahora que se acerca la temporada. Me encanta el calabacín…

Esta ensalada es una de mis favoritas para acompañar tempuras o cualquier otro tipo de…

Me preguntan siempre en los retiros cómo hago las cremas. La respuesta suele ser muy…

Durante una de las comidas del último retiro que realizamos en Macrosano, salió el tema…

¿Sabías que el alrededor del 80% de lo que comemos debería ser de sabor dulce?…

Si hay una crema sencilla y realmente deliciosa, esa es la crema de calabacín. Gusta…

Estamos en primavera pero el ambiente está todavía frío y húmedo. Las cremas siguen siendo…

Cortar por el método rodado… poner en una fuente… añadir el aliño… meter al horno……

Si hay una receta fácil y rápida para preparar las verduras, esa es el salteado….

¿Se te había ocurrido que la pizza puede ser una merienda estupenda para los peques?…

El pasado fin de semana celebramos el seminario de La menopausia y preparamos varios patés…

Seguro que has oído hablar de la raíz de loto. Sus beneficios para afecciones pulmonares…

Las zanahorias son una buena fuente de vitamina A, indispensable para una piel nutrida e…

Si tienes suerte y te regalan algunos hongos o setas de temporada, seguro que esta…

Ingredientes: 2 boniatos medianos cortados en rodajas ½ calabaza cacahuete (usa la parte sin semillas)…

Cebada, espárragos trigueros, ajos frescos… ingredientes de primavera para un plato primaveral… Sencillo y delicadamente…

Con el buen tiempo de las últimas semanas, seguro que ya has comenzado a introducir…

Ingredientes: 2 cebollas 1 hinojo 1 cucharada de miso blanco 1/2 taza de almendra molida…

Ya hemos comenzado a cosechar las primeras calabazas de este año. Estábamos todos deseando volver…

Una pizza original, fácil, rápida y deliciosa…. y además… sin gluten. Ingredientes para la base:…

Los patés vegetales combinados con un pan de calidad y aderezados con ligeras verduritas, hacen…

En verano apetece hacer comidas al aire libre, aprovechar las horas del sol y disfrutar…

Ingredientes: 1 calabacín 1/4 lechuga 1 puñado de berros Cuscús o quinoa previamente cocinados 1…

¿Te apetece una refrescante ensaladilla y quieres que sea vegana? Te propongo una elaborada con…

Esta receta es original de Chipre. Elaborada habitualmente con queso Anari y huevos, los hemos…

Ingredientes: 4 alcachofas 2 tazas de shitake u otra seta biológica 1 o 2 dientes…

¡Ayer encontré hojas de shiso frescas! Me hizo muchísima ilusión porque no suele habitual poder…

¿Has probado el boniato? Seguro que ya has oído hablar de él y de sus…

Tofu estilo thai…. un plato sabroso… con aromas de oriente…  con verduras tiernas… otras crujientes……

¿Creías que las azukis se tomaban sólo en potajes? ¿Pensabas que en verano no podías…

Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal. Hasta hace poco, se recomendaba complementarlos…

Zanahoria y boniato en una combinación perfecta para degustar a cualquier hora. Queda tan rico,…

A pesar del frío te apetece ensalada… Si la tomas, mucho mejor si es prensada……

Nieva en Araotz… Apetece una crema de raíces dulces… Que nutran y calienten en profundidad,…

Apetitoso y cremoso pastel de shitake y coliflor con bechamel de tofu y crujiente de…

Refrescante salteado de verduras al limón. ¿Has probado alguna vez el brócoli salteado? queda crujiente…

Los salteados de verduras, son un tipo de preparación rápida y sabrosa, que ayuda a…

Colorida ensalada a base de lechuga, achicoria y aguacate… Aderezada con un sabroso aliño, dulce…

Es temporada de calabacines… ¿Sabías que también puedes consumir sus flores? Las flores de calabacín,…

En verano, con el ajetreo de los niños y la playa, apenas tenemos tiempo para…

¿Sabes que puedes preparar unos originales fetuccine con calabacín?… Si además los acompañas de una…

Este salteado de coliflor y tofu ahumado, fue mi comida exprés del jueves pasado. Cuando…

La kimpira es un tipo de cocción que aúna primero, un salteado rápido con aceite…

El bok choy es un tipo de col china, que poco a poco se comienza…

Esta receta es genial para usar los tallos de las crucíferas que habitualmente no utilices….

Tierno y crujiente, este pastel de mijo relleno de shiitake y puerro, es ya casi…

Las verduras de raíz son ideales para los meses fríos, calientan y nutren en profundidad….

Dulce y reconfortante estofado de alubias rojas con calabaza. El estofado es una de las…

En invierno, más que nunca, necesitamos nutrir y calentar nuestro cuerpo en profundidad. La crema…

Rico en calcio, betacarotenos, ácido fólico y vitaminas K y C, el brócoli es una…

Otro apetitoso entremés, que puedes tener preparado de antemano y hornear al grill justo antes…

Se acerca la navidad y seguro que ya estás pensando en algún entremés nuevo.  Este…

Después de la cosecha toca utilizar las calabazas en la cocina.  Hoy os propongo crema…

 Lasaña de calabacín con tofu, Una receta vistosa, sabrosa, completa y apta para todos!… ¡Disfruta…

¿Te apetece un entrante refrescante y vistoso?… Prueba estos rollitos de pepino con aguacate… súper…

Otra idea sencilla y refrescante para consumir pepino…  Es ideal cómo entrante en días de…

Las plantas de calabacín están en pleno esplendor. Si tienes alguna en casa, seguro que…

Las setas y los espárragos son dos alimentos ideales para ayudar a nuestro cuerpo a…

Crujiente tempura de coliflor y ajos frescos… una tapa sencilla pero muy especial para esos…

El salteado rápido es uno de los métodos culinarios que utilizamos en macrobiótica para preparar…

Sabores dulces como la Navidad…. Boniato asado relleno de frutos secos, pasas, cebollas, setas… y…

Ya comienza a apetecer tomar alimentos preparados en cocciones lentas y largas que calienten y…

Seguro que has probado ya el guacamole, hay miles de versiones.. hoy te presento una…

Escribía hace unos días, sobre la importancia de incrementar el consumo de  ensaladas y alimentos…

¡¡Ya es temporada de recoger guisantes!! Seguro que ya los puedes encontrar frescos en los…

Vamos siempre de prisa… tenemos miles de cosas para hacer… nos falta tiempo…. Si eres…

No por no tomar lácteos tenemos que renunciar a las recetas que más nos gustan….