Esta ensalada es una de mis favoritas para acompañar tempuras o cualquier otro tipo de frituras: croquetas, buñuelos, etc…
No solo tiene un sabor delicioso, sino que además, tiene un gran efecto de descarga, ayudando a eliminar grasas.
Las propiedades de los ingredientes de esta sencilla ensalada no tienen desperdicio:
El rabanito, especialmente si se toma su jugo, contribuye a la eliminación de metales pesados, tan importante hoy en día.
El apio, especialmente tomado en crudo, dilata los vasos renales y ayuda a eliminar tóxicos.
La manzana contiene pectinas que favorecen igualmente la expulsión de metales.
Los metales pesados tienen afinidad por las grasas y tienden a acumularse donde más grasas hay: hígado, riñones y especialmente en el cerebro y sistema nervioso. Eliminar el exceso de grasa, facilitará la eliminación de metales pesados. Si además, ingerimos alimentos que faciliten la descarga de estos metales, como el rabanito, el apio y la manzana, estaremos aumentando el efecto de limpieza.
Ingredientes:
2 manzanas
La misma cantidad en volumen de apio
La misma cantidad en volumen de rabanitos
2 cucharadas de concentrado de manzana
2 cucharadas de vinagre de umeboshi
Elaboración:
Rallar el apio, la manzana y los rabanitos.
Mezclar los líquidos y añadírselos a las verduras.
Mezclar bien y dejar macerar al menos 30 minutos.
Prepárala con amor… y ¡Qué la disfrutes!
Nota: en esta ocasión, he añadido 1/4 de remolacha rallada para dar un color más atractivo a la ensalada.
