Esta receta queda ideal con calabacines redondos, pero si no los encuentras, puedes hacerla igualmente con calabacines alargados. El relleno podría ser cualquier otro cereal, pero en esta época del año, el arroz basmati es un cereal interesante pues tiene una cualidad más enfriadora que el arroz redondo, el mijo o el sarraceno. Para la …
Resulta tan sencillo cocinar cuando te dejas llevar por lo que hay en la huerta. No piensas en la receta y buscas los ingredientes, si no que ves los ingredientes y creas una receta. Y ese tipo de recetas resultan sencillas y a la vez deliciosas, cómo las que preparaban nuestras madres con lo que …
Dos de nuestras recetas estrellas en una. La masa del pastel de mijo relleno y los champiñones agridulces unidos para hacer un plato sabrosísimo y nutritivo. Te cuento cómo hacerlo y ¡me dices qué tal te queda! Ingredientes mijo: 2 tacitas de mijo 1 tacita de lenteja roja 7 tacitas de agua 1 cebolleta picada …
Este año nuestras calabazas han salido enanas 😉, pero lejos de desesperarnos les estamos sacando partido. Están resultando prácticas y deliciosas para servirlas con un arroz salteado, o como recipiente «comestible» para presentar unas legumbres. Su dulzor relaja y nutre en profundidad, dejándote a gustito. Sólo queda utilizar tu imaginación y decidir que «metes» en …
Ummm nos gusta siempre, pero es en verano cuando más lo preparamos. Lo puedes preparar de antemano, estará incluso más bueno, guardarlo en el frigorífico y disfrútalo fresquito en cualquier momento. Hoy te enseño la receta básica que utilizamos. En nuestros talleres, aprendemos a elaborarlo de varias maneras, con el alga nori por fuera, por …
Los jueves suele ser día de mercado. Salgo temprano a comprar los ingredientes para las recetas que elaboraremos el fin de semana. Recojo las copias, visito proveedores, y termino con una sesión de gimnasio o piscina, así que regreso a casa para la hora de comer. El jueves pasado no tenía nada preparado y tocó …
Me gusta tener un cereal cocinado como «fondo de armario». La semana pasada fue el trigo sarraceno. Lo cocino en 2 partes de agua con una pizca de sal durante unos 30 minutos. Suelo utilizar una cazuela de fondo amplio para que el cereal quede suelto y una vez frío utilizo lo que necesito y …
El arroz cremoso combina a la perfección con las alcachofas crujientes. El alga nori, da un toque de mar que a mi me encanta, pero puedes elegir prescindir del alga si te apetece. Pruébalo y me cuentas… Ingredientes: 1 taza de arroz integral 4 alcachofas 1 lámina de alga nori 3 ajos 1 manojo de …
Hoy te traigo una receta de esas que cunden y gustan 😉 Yo he utilizado espirales de arroz, pero puedes elegir cualquier otro tipo de pasta. Lo más importante es que tengas todos los ingredientes para hacer la crema. ¡Te va a encantar! Pruébala y me cuentas… Ingredientes: 1 paquete de pasta Coles de Bruselas …
Ya sabes el dicho… Desayuno como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo. Y es que el desayuno es una de las comidas más importantes del día. Independientemente de cuando lo tomes, el momento de romper el ayuno nocturno debe ser tomado muy en cuenta. Y la misma receta no vale …
Desayuno completo y saludable y ¡a disfrutar del día! Leer más »