Receta simple donde las haya, nutritiva y deliciosa. Con básicamente 2 ingredientes tienes un plato completo en menos de 30 minutos. Te cuento… Ingredientes: 1 taza de mijo lavado 300 gr de judías verdes cortadas en tiritas finas 2 dientes de ajo picaditos Sal AOVE Elaboración: Saltea las judías verdes y el ajo en una …
Los sushis suelen ser una de las recetas estrella en nuestros cursos. En cada nivel vamos incorporando nuevas variantes. Empezamos por los Makis, los más sencillos de hacer, que llevan el alga nori por fuera. Seguimos con los Uramakis, un poco más complicados, llevan el arroz por fuera y el alga nori queda dentro. Continuamos …
Ya estamos casi en la estación de verano tardío. Una época de reajuste asociada al elemento Tierra. La energía de este elemento es vital y se relaciona con todos los demás elementos. De hecho, está presente en cada cambio de estación, y se expresa por un periodo de dos a tres semanas en los dos solsticios y …
Esta receta queda ideal con calabacines redondos, pero si no los encuentras, puedes hacerla igualmente con calabacines alargados. El relleno podría ser cualquier otro cereal, pero en esta época del año, el arroz basmati es un cereal interesante pues tiene una cualidad más enfriadora que el arroz redondo, el mijo o el sarraceno. Para la …
Resulta tan sencillo cocinar cuando te dejas llevar por lo que hay en la huerta. No piensas en la receta y buscas los ingredientes, si no que ves los ingredientes y creas una receta. Y ese tipo de recetas resultan sencillas y a la vez deliciosas, cómo las que preparaban nuestras madres con lo que …
Dos de nuestras recetas estrellas en una. La masa del pastel de mijo relleno y los champiñones agridulces unidos para hacer un plato sabrosísimo y nutritivo. Te cuento cómo hacerlo y ¡me dices qué tal te queda! Ingredientes mijo: 2 tacitas de mijo 1 tacita de lenteja roja 7 tacitas de agua 1 cebolleta picada …
Este año nuestras calabazas han salido enanas 😉, pero lejos de desesperarnos les estamos sacando partido. Están resultando prácticas y deliciosas para servirlas con un arroz salteado, o como recipiente «comestible» para presentar unas legumbres. Su dulzor relaja y nutre en profundidad, dejándote a gustito. Sólo queda utilizar tu imaginación y decidir que «metes» en …
Ummm nos gusta siempre, pero es en verano cuando más lo preparamos. Lo puedes preparar de antemano, estará incluso más bueno, guardarlo en el frigorífico y disfrútalo fresquito en cualquier momento. Hoy te enseño la receta básica que utilizamos. En nuestros talleres, aprendemos a elaborarlo de varias maneras, con el alga nori por fuera, por …
Los jueves suele ser día de mercado. Salgo temprano a comprar los ingredientes para las recetas que elaboraremos el fin de semana. Recojo las copias, visito proveedores, y termino con una sesión de gimnasio o piscina, así que regreso a casa para la hora de comer. El jueves pasado no tenía nada preparado y tocó …
Me gusta tener un cereal cocinado como «fondo de armario». La semana pasada fue el trigo sarraceno. Lo cocino en 2 partes de agua con una pizca de sal durante unos 30 minutos. Suelo utilizar una cazuela de fondo amplio para que el cereal quede suelto y una vez frío utilizo lo que necesito y …