Sigo recogiendo guisantes, tirabeques y habas de la huerta, así que las estoy incorporando a muchas de mis preparaciones. Hoy me he preparado un pastes de polenta y guisantes sencillísimo y para darle un toque crujiente he frito unas tiras de alga dulse que además ayudan a aportar más minerales al plato, especialmente hierro. ¡Espero …
Cuanto más observo los platos que preparo, más me doy cuenta de las maravillas que ciertos ingredientes tienen y las cuales muchas veces pasan por alto por ser alimentos que utilizo a diario. Hace unos días me preparé este delicioso plato de arroz con las verduritas que encontré en el frigorífico. Ya he hablado en …
Arroz con brócoli salteado, mejora tu sistema inmune. Leer más »
Más sencillo imposible. Cómo sabes, me gusta tener arroz cocinado en el frigorífico. Lo utilizo como base para mis cremas de desayuno y lo incorporo a sopas o salteados. Tener el arroz cocinado de antemano y refrigerado, es una buena idea para favorecer la retrogradación de su almidón. Cuando cocemos el arroz y lo enfriamos …
Arroz integral con shiitake un boost para tu sistema inmune. Leer más »
Vas a adorar estas hamburguesas veganas de arroz y alubias rojas… Si te gusta aprovechar la comida y te ha sobrado arroz, puedes preparar unas sabrosas hamburguesas añadiendo alubias rojas y verduritas… La combinación queda muy jugosa, y es tan sencilla de preparar, que hasta los más pequeños querrán poner las manos en la masa… Forma bolas …
Ingredientes: Arroz cocido Láminas de alga nori tostada Vinagre de arroz. Relleno sólido: Aguacate cortado a tiras y rociado con un poquito de limón para que no ennegrezca Zanahoria cortada en bastoncitos finos Tofu cortado en tiras, frito y marinado en shoyu. Relleno blando: Pickle de jengibre o chucrut o pasta umeboshi Elaboración: Mezcla en …
Un plato para tomar caliente o frío a modo de ensalada. Ideal para los días de verano y para llevar de picnic. Se prepara en media hora y mejora si lo dejas reposar. ¡Acompáñalo del tofu braseado! y que lo ¡disfrutes! Ingredientes: 1 taza de bulgur 2 tazas de agua 3 tiras de apio 1 …
Me encanta la polenta… y me encantan las shitakes… Así que ya puedes imaginar lo que me gusta este plato. Y estoy segura de que a ti te va a encantar por varios motivos: Es súper rápido, la polenta proviene del maíz parcialmente cocinado y se prepara en menos de 5 minutos. Es un cereal …
Sencillo de preparar y con apenas ingredientes, este arroz queda sabrosísimo tal cúal. Si te apetece un sabor intenso, puedes añadir unas gotas de shoyu al salteado de verduras. Disfrútalo caliente o frío a modo de ensalada. Ingredientes: Arroz integral cocido 1 pimiento verde 3 zanahorias 1 bote de maíz biológico sin azúcar 3 a …
¿Sabías que las setas shitake son plantas adaptógenas que nos ayudan a adaptarnos a los cambios, del tipo que sean? Combinadas con la quinoa hacen un plato equilibrado e ideal para esta época del año. Ligero y nutritivo, te ayudará a reducir el cansancio y a potenciar tu sistema inmune. Si quieres saber sobre estas …
Ingredientes: 1 taza de cuscús, 1,5 tazas de agua 1 puñado de pipas de girasol Puedes utilizar también pipas de calabaza Otro puñado de semillas de sésamo 10 a 12 nueces nueces machacadas 1 puñado de uvas pasas hidratadas Shoyu Aceite de oliva Elaboración: Pon el agua a hervir con unas gotas de aceite y …