Recetas

Corona de verduras dulces al horno con parmesano vegano

Ingredientes: 2 boniatos medianos cortados en rodajas ½ calabaza cacahuete (usa la parte sin semillas) cortada en rodajas 1 chirivía grande cortada en rodajas 1 cebolla cortada en rodajas muy finas Sal, Aceite de oliva Shoyu Hierbas arómaticas Parmesano vegano Ingredientes para el parmesano vegano: 150 gr de almendra molida 1 cuchara rasa de miso …

Corona de verduras dulces al horno con parmesano vegano Leer más »

Milhojas de manzana con crema de orejones

Hoy os traigo una receta que utilicé en el último intensivo «In home». (clases de cocina privadas y totalmente personalizadas que imparto en casa del interesado). Cuando preparo las recetas para cursos de este tipo, necesito elegir ingredientes que sean temporada y preparaciones diferentes para cada día. El último intensivo fue de 9 días, así …

Milhojas de manzana con crema de orejones Leer más »

Ensalada primaveral con alga Arame

Con el buen tiempo de las últimas semanas, seguro que ya has comenzado a introducir ensaladas en tus comidas. Equilibrarlas con algas es una buena idea, especialmente ahora que todavía quedan algunos días fríos por llegar. Las algas son alimentos altamente mineralizantes que aportarán un extra de minerales a las propiedades vitamínimas de las ensaldas. …

Ensalada primaveral con alga Arame Leer más »