Una receta simple donde las haya y riquísima en minerales. ¿Sabías que el alga nori es una de las algas más utilizadas y consumidas a nivel mundial? Esta alga, ingrediente habitual para la preparación de sushis, se obtiene después de un proceso de lavado, triturado y deshidratado, obteniendo así las delicadas láminas. Cuando vayas a …
¿Sabes que el color asociado al otoño y a la energía metal es el blanco y que los alimentos de este color estimulan la energía de los órganos asociados: pulmón e intestino grueso? La pera es así una fruta muy indicada para este elemento y estos órganos. En otoño, su consumo será más adecuado si …
Te van a encantar 😉 Hoy he preparado unas lentejas con habitas realmente sabrosas. Con especias y verduritas para crear sinergias y disfrutar de un plato nutritivo y digestivo a la vez. Te cuento cómo lo he preparado… Deseo que te guste 💞 Ingredientes: 4 puñados de lentejas dejadas a remojo la noche anterior. 1 …
Receta simple donde las haya, nutritiva y deliciosa. Con básicamente 2 ingredientes tienes un plato completo en menos de 30 minutos. Te cuento… Ingredientes: 1 taza de mijo lavado 300 gr de judías verdes cortadas en tiritas finas 2 dientes de ajo picaditos Sal AOVE Elaboración: Saltea las judías verdes y el ajo en una …
Los sushis suelen ser una de las recetas estrella en nuestros cursos. En cada nivel vamos incorporando nuevas variantes. Empezamos por los Makis, los más sencillos de hacer, que llevan el alga nori por fuera. Seguimos con los Uramakis, un poco más complicados, llevan el arroz por fuera y el alga nori queda dentro. Continuamos …
El chutney es un condimento típico de la India, con sabor agridulce, que se elabora con habitualmente con frutas o verduras cocinadas lentamente con especias, vinagre y azúcar. El resultado es una especie de mermelada que se suele utilizar como acompañamiento a platos, pero que en mi opinión queda también deliciosa como base sobre pan para hacer una …
Ya estamos casi en la estación de verano tardío. Una época de reajuste asociada al elemento Tierra. La energía de este elemento es vital y se relaciona con todos los demás elementos. De hecho, está presente en cada cambio de estación, y se expresa por un periodo de dos a tres semanas en los dos solsticios y …
Esta receta queda ideal con calabacines redondos, pero si no los encuentras, puedes hacerla igualmente con calabacines alargados. El relleno podría ser cualquier otro cereal, pero en esta época del año, el arroz basmati es un cereal interesante pues tiene una cualidad más enfriadora que el arroz redondo, el mijo o el sarraceno. Para la …
¿Sabías que las texturas crujientes son importantes? Estamos acostumbradas al crujir de la corteza del pan, de las patatas fritas y otros alimentos que están a diario en las comidas tradicionales. Cuando dejamos de consumir ciertos alimentos, anhelamos inconscientemente esa textura. En esta receta, vas a disfrutar del sabor y del crujir del tofu combinado …
En el último retiro preparamos esta deliciosa tarta de cerezas aprovechando que los cerezos están repletos de fruta. Te dejo aquí la versión sin gluten para que puedas ofrecerla a todos tus comensales. La textura de la base cambia ligeramente al hacerla así y tiende a quedar más seca, pero cómo es una base que …