Receta simple donde las haya, nutritiva y deliciosa. Con básicamente 2 ingredientes tienes un plato completo en menos de 30 minutos. Te cuento… Ingredientes: 1 taza de mijo lavado 300 gr de judías verdes cortadas en tiritas finas 2 dientes de ajo picaditos Sal AOVE Elaboración: Saltea las judías verdes y el ajo en una …
Los sushis suelen ser una de las recetas estrella en nuestros cursos. En cada nivel vamos incorporando nuevas variantes. Empezamos por los Makis, los más sencillos de hacer, que llevan el alga nori por fuera. Seguimos con los Uramakis, un poco más complicados, llevan el arroz por fuera y el alga nori queda dentro. Continuamos …
El chutney es un condimento típico de la India, con sabor agridulce, que se elabora con habitualmente con frutas o verduras cocinadas lentamente con especias, vinagre y azúcar. El resultado es una especie de mermelada que se suele utilizar como acompañamiento a platos, pero que en mi opinión queda también deliciosa como base sobre pan para hacer una …
Ya estamos casi en la estación de verano tardío. Una época de reajuste asociada al elemento Tierra. La energía de este elemento es vital y se relaciona con todos los demás elementos. De hecho, está presente en cada cambio de estación, y se expresa por un periodo de dos a tres semanas en los dos solsticios y …
Esta receta queda ideal con calabacines redondos, pero si no los encuentras, puedes hacerla igualmente con calabacines alargados. El relleno podría ser cualquier otro cereal, pero en esta época del año, el arroz basmati es un cereal interesante pues tiene una cualidad más enfriadora que el arroz redondo, el mijo o el sarraceno. Para la …
¿Sabías que las texturas crujientes son importantes? Estamos acostumbradas al crujir de la corteza del pan, de las patatas fritas y otros alimentos que están a diario en las comidas tradicionales. Cuando dejamos de consumir ciertos alimentos, anhelamos inconscientemente esa textura. En esta receta, vas a disfrutar del sabor y del crujir del tofu combinado …
En el último retiro preparamos esta deliciosa tarta de cerezas aprovechando que los cerezos están repletos de fruta. Te dejo aquí la versión sin gluten para que puedas ofrecerla a todos tus comensales. La textura de la base cambia ligeramente al hacerla así y tiende a quedar más seca, pero cómo es una base que …
Estamos en temporada de cerezas. En casa, este año los cerezos están cargados de cerezas… y de momento, los pájaros no han comenzado a competir con nosotras 😉, así que las estoy recogiendo para disfrutarlas al natural y para preparar alguna de mis recetas favoritas con esta deliciosa fruta. Las he recogido aquí, para que …
Resulta tan sencillo cocinar cuando te dejas llevar por lo que hay en la huerta. No piensas en la receta y buscas los ingredientes, si no que ves los ingredientes y creas una receta. Y ese tipo de recetas resultan sencillas y a la vez deliciosas, cómo las que preparaban nuestras madres con lo que …
Preparé esta menestra en la transición de invierno a primavera, así que combiné la última coliflor de la temporada con los tirabeques y los ajos frescos que están en pleno esplendor. Quedó DELICIOOOOSA. Deseo que te guste… Ingredientes: La parte blanca de 1 puerro grande o 2 medianos 2 ajos frescos Las flores de 1/2 …