Esta receta queda ideal con calabacines redondos, pero si no los encuentras, puedes hacerla igualmente con calabacines alargados. El relleno podría ser cualquier otro cereal, pero en esta época del año, el arroz basmati es un cereal interesante pues tiene una cualidad más enfriadora que el arroz redondo, el mijo o el sarraceno. Para la …
¿Sabías que las texturas crujientes son importantes? Estamos acostumbradas al crujir de la corteza del pan, de las patatas fritas y otros alimentos que están a diario en las comidas tradicionales. Cuando dejamos de consumir ciertos alimentos, anhelamos inconscientemente esa textura. En esta receta, vas a disfrutar del sabor y del crujir del tofu combinado …
En el último retiro preparamos esta deliciosa tarta de cerezas aprovechando que los cerezos están repletos de fruta. Te dejo aquí la versión sin gluten para que puedas ofrecerla a todos tus comensales. La textura de la base cambia ligeramente al hacerla así y tiende a quedar más seca, pero cómo es una base que …
Estamos en temporada de cerezas. En casa, este año los cerezos están cargados de cerezas… y de momento, los pájaros no han comenzado a competir con nosotras 😉, así que las estoy recogiendo para disfrutarlas al natural y para preparar alguna de mis recetas favoritas con esta deliciosa fruta. Las he recogido aquí, para que …
Resulta tan sencillo cocinar cuando te dejas llevar por lo que hay en la huerta. No piensas en la receta y buscas los ingredientes, si no que ves los ingredientes y creas una receta. Y ese tipo de recetas resultan sencillas y a la vez deliciosas, cómo las que preparaban nuestras madres con lo que …
Preparé esta menestra en la transición de invierno a primavera, así que combiné la última coliflor de la temporada con los tirabeques y los ajos frescos que están en pleno esplendor. Quedó DELICIOOOOSA. Deseo que te guste… Ingredientes: La parte blanca de 1 puerro grande o 2 medianos 2 ajos frescos Las flores de 1/2 …
Deliciosa combinación de proteína vegetal y verdura de temporada. Queda estupenda también con garbanzos. ¡Haz la prueba y me cuentas! Deseo que te guste… Ingredientes: 1 cebolla grande 3 ajos 1 bol de habitas peladas 500 gr de alubias blancas ya cocinadas Pimienta negra Sal AOVE Elaboración: Pica la cebolla bien finita y póchala en …
En primavera toca dar preferencia a verduras con efecto ligero y detoxificante. En esta receta he combinado 3 de ellas con lentejas coral para preparar una crema ligera que te satisfaga y facilite la descarga de los excesos acumulados durante el invierno. Deseo que te guste… Ingredientes: 2 cebolletas incluyendo la parte verde 3 tiras …
¡Ya están aquí los tirabeques! también conocidos como guisantes cometodo, pues se come todo, el grano y la vaina. Este tipo de guisantes crecen fenomenal en nuestro clima y cada mata suele dar abundantes frutos. Nos encantan porque apenas necesitan cocción, con un salteado rápido en la sartén están ya listos. También puede prepararlos al …
Dos de nuestras recetas estrellas en una. La masa del pastel de mijo relleno y los champiñones agridulces unidos para hacer un plato sabrosísimo y nutritivo. Te cuento cómo hacerlo y ¡me dices qué tal te queda! Ingredientes mijo: 2 tacitas de mijo 1 tacita de lenteja roja 7 tacitas de agua 1 cebolleta picada …