Te van a encantar 😉 Hoy he preparado unas lentejas con habitas realmente sabrosas. Con especias y verduritas para crear sinergias y disfrutar de un plato nutritivo y digestivo a la vez. Te cuento cómo lo he preparado… Deseo que te guste 💞 Ingredientes: 4 puñados de lentejas dejadas a remojo la noche anterior. 1 …
Ya estamos en otoño. Es momento de comenzar a calentar, eliminar el exceso de humedad que se ha podido generar en verano con el consumo de alimentos fríos y de tonificar los órganos asociados a esta estación: Pulmón e intestino grueso. Te dejo una selección de mis recetas favoritas para esta estación. Deseo que las …
En verano, no apetece tanto cocinar. Actividades como ir a la playa, caminar, tomar el sol, o descansar mientras se disfruta de un buen libro cobran presencia y la cocina suele pasar a un segundo plato. En este artículo te propongo algunas ideas para que cuides de ti y tu familia amortizando cocciones y sin …
Estamos en temporada de cerezas. En casa, este año los cerezos están cargados de cerezas… y de momento, los pájaros no han comenzado a competir con nosotras 😉, así que las estoy recogiendo para disfrutarlas al natural y para preparar alguna de mis recetas favoritas con esta deliciosa fruta. Las he recogido aquí, para que …
Estamos en invierno y la energía que prima es la de retener, almacenar, cerrar. Esta es una de las razones por las que un detox en esta época del año muchas veces no funciona cómo queremos. Por otro lado, el frío no acompaña y las preparaciones que habitualmente se utilizan en los detox son también …
La semana pasada creábamos un par de recetas inspiradas por las deliciosas verduras asadas que preparó Carlos. Nos pareció que las verduras hacían un plato muy completo acompañadas de alguna legumbre y elegimos los garbanzos, una de nuestras favoritas. Te cuento la primera. Deseo que te guste… Ingredientes para las verduras asadas: 1 boniato mediano …
Este año hemos cultivado calabacines redondos y la cosecha ha sido excelente. Decidí prepararlos fermentados para para poder disfrutar de ellos durante el invierno. Puedes utilizar el calabacín alargado si lo prefieres. Utilicé la salmuera clásica y añadí unas rodajas de jengibre para potenciar el sabor del pickle, hojas de parra para ayudar a que …
Delicioso y crujiente entrante para tus comidas de verano. El pesto (receta de mi amiga Arantza) lo he hecho con albahaca del huerto, que está en pleno esplendor. Si no la encuentras, puedes usar en su lugar perejil o cilantro. He utilizado shiitake deshidratadas, pero seguro que queda igual de bueno con las frescas. Te …
Estamos en pleno verano, estación asociada al elemento fuego, cuya energía gobierna el corazón y el intestino delgado. Según la Medicina Tradicional China, el corazón además de regular la circulación de la sangre, regula también nuestra conciencia y nuestro pensamiento. La ciencia actual, ha demostrado que el corazón posee un sistema nervioso con alrededor de …
Es verano y apetece tomar más comidas frías y sin mucha complicación. Los patés de verduras y legumbres son una opción fantástica para tus cenas, meriendas y picnics. Te durarán varios días, si los mantienes en la nevera. Acompáñalos de palitos de zanahoria o un buen pan y disfruta de lo sano y sencillo. Te …