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Corona de verduras dulces al horno con parmesano vegano

Ingredientes: 2 boniatos medianos cortados en rodajas ½ calabaza cacahuete (usa la parte sin semillas) cortada en rodajas 1 chirivía grande cortada en rodajas 1 cebolla cortada en rodajas muy finas Sal, Aceite de oliva Shoyu Hierbas arómaticas Parmesano vegano Ingredientes para el parmesano vegano: 150 gr de almendra molida 1 cuchara rasa de miso …

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Milhojas de manzana con crema de orejones

Hoy os traigo una receta que utilicé en el último intensivo «In home». (clases de cocina privadas y totalmente personalizadas que imparto en casa del interesado). Cuando preparo las recetas para cursos de este tipo, necesito elegir ingredientes que sean temporada y preparaciones diferentes para cada día. El último intensivo fue de 9 días, así …

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4 Alimentos para el verano que no te puedes perder

En verano necesitamos alimentos refrescantes, que nos ayuden a mantener la hidratación que nuestro organismo necesita y que nos aporten energía suficiente para disfrutar al máximo de la estación estival. Hoy te recomiendo 4 que por su versatilidad en la cocina, su rápida elaboración, y su aporte de nutrientes, me parecen indispensables para disfrutar de …

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