Un plato para tomar caliente o frío a modo de ensalada. Ideal para los días de verano y para llevar de picnic. Se prepara en media hora y mejora si lo dejas reposar. ¡Acompáñalo del tofu braseado! y que lo ¡disfrutes! Ingredientes: 1 taza de bulgur 2 tazas de agua 3 tiras de apio 1 …
¿Necesitas unos días de descanso y re-conexión con la tierra? En el barrio de Araotz en Oñati, rodeado de montañas, tenemos el lugar ideal para ti. En el valle de Araotz, dónde el silencio se hace presente, encontrarás el sosiego que necesitas. Nuestro retiro te ofrece la oportunidad de reconectar, potenciar tu energía y tu verdadero …
La semana pasada preparé buñuelos de lenteja coral para unos amigos que finalmente no pudieron venir. Aunque me encantan estas «croquetas», ¡no pude terminarlas todas! Me daba bastante pena tirarlas, así que pensé, que podrían estar buenas hidratadas con algún tipo de líquido. Preparé una sopa ligerita a base de apio y puerro y luego …
Un año más, hemos preparado unas vacaciones macrobióticas pensando en ti. Para que inviertas en tu salud y te beneficies de un buen descanso. Unos días para aprender más sobre alimentación saludable. Para poner tu cuerpo a punto. Una semana para desconectar de todo y volver a conectar contigo. Un lugar dónde conocer personas, que …
Me encanta la polenta… y me encantan las shitakes… Así que ya puedes imaginar lo que me gusta este plato. Y estoy segura de que a ti te va a encantar por varios motivos: Es súper rápido, la polenta proviene del maíz parcialmente cocinado y se prepara en menos de 5 minutos. Es un cereal …
Sencillo de preparar y con apenas ingredientes, este arroz queda sabrosísimo tal cúal. Si te apetece un sabor intenso, puedes añadir unas gotas de shoyu al salteado de verduras. Disfrútalo caliente o frío a modo de ensalada. Ingredientes: Arroz integral cocido 1 pimiento verde 3 zanahorias 1 bote de maíz biológico sin azúcar 3 a …
Estamos en temporada de fresas. ¿Quieres hacer un postre con ellas? toma nota… Ingredientes base: 1,5 tazas de harina semi-integral ¼ taza de agua ¼ taza de aceite de sésamo Una pizca de sal. Ingredientes Cobertura: 250 gr. de fresas biológicas Melaza de arroz al gusto Zumo de manzana (opcional) 2 cucharadas soperas bien colmadas …
Ingredientes: Garbanzos cocidos para 4 personas Aceitunas negras 2 manojos de espárragos trigueros 1 puñadito de alga arame remojada Alcaparras (opcional) Aceite de oliva virgen extra Sal Ingredientes del Aliño: 2 c.s. de Tamari, 2 c.s. de Aceite de oliva virgen extra 2 c.s. de Vinagre umeboshi Hierbas aromáticas secas de tu elección Elaboración: Mezcla …
1 litro de agua 3 shiitakes secas hidratadas 1 tira de alga kombu hidratada 2 cm de jengibre (opcional) Elaboración: Comienza preparando el caldo dashi, Filetea las setas que hayas rehidratado previamente. No tires el agua de remojo, la puedes utilizar para hacer el caldo. Corta el jengibre en rodajas. Coloca todos los ingredientes para …
Ingredientes: 1 taza de cuscús, 1,5 tazas de agua 1 puñado de pipas de girasol Puedes utilizar también pipas de calabaza Otro puñado de semillas de sésamo 10 a 12 nueces nueces machacadas 1 puñado de uvas pasas hidratadas Shoyu Aceite de oliva Elaboración: Pon el agua a hervir con unas gotas de aceite y …