Si ya has empezado a incorporar las azukis a tu día a día, seguro que te apetece ir probando nuevas recetas. Hoy te presento unas albóndigas buenísimas que puedes preparar con azukis que tengas ya cocinadas. Las puedes tomar con pasta, con ensalada o con una buena salsa de «falso tomate»… La receta en un …
¿Sabías que la emoción asociada a un desequilibrio en la energía de riñón es el miedo? ¿Sabías que los riñones además de sufrir por frío y humedad, lo hacen en situaciones de estrés o miedo intenso? Nuestros órganos y nuestras emociones están muy relacionados. Cuando nuestros órganos están fuertes y equilibrados, las emociones asociadas a …
Vas a adorar estas hamburguesas veganas de arroz y alubias rojas… Si te gusta aprovechar la comida y te ha sobrado arroz, puedes preparar unas sabrosas hamburguesas añadiendo alubias rojas y verduritas… La combinación queda muy jugosa, y es tan sencilla de preparar, que hasta los más pequeños querrán poner las manos en la masa… Forma bolas …
La semana pasada preparé buñuelos de lenteja coral para unos amigos que finalmente no pudieron venir. Aunque me encantan estas «croquetas», ¡no pude terminarlas todas! Me daba bastante pena tirarlas, así que pensé, que podrían estar buenas hidratadas con algún tipo de líquido. Preparé una sopa ligerita a base de apio y puerro y luego …
Ingredientes: Garbanzos cocidos para 4 personas Aceitunas negras 2 manojos de espárragos trigueros 1 puñadito de alga arame remojada Alcaparras (opcional) Aceite de oliva virgen extra Sal Ingredientes del Aliño: 2 c.s. de Tamari, 2 c.s. de Aceite de oliva virgen extra 2 c.s. de Vinagre umeboshi Hierbas aromáticas secas de tu elección Elaboración: Mezcla …
Ingredientes: 1 tacita de lentejas coral bien lavadas 2 cebollas picaditas finas 3 tiras de apio o 6 tallos de apionabo bien picaditos 1 raíz de apionabo 1 tronco de coliflor o boniato para aportar algo de dulzor (opcional) 1 c.s. de shiro miso (opcional) Aceite de oliva Sal Cilantro Limón Elaboración: Pocha la cebolla …
Ingredientes: 2 puñados de lentejas por persona 2 cebollas grandes cortadas en daditos 1 trozo de calabaza que sea más o menos el mismo volumen que la cebolla. 1 c.s. de comino en polvo Pimienta negra 4 ajos picaditos 4 cm de alga kombu Sal Elaboración: Deja las lentejas y el alga kombu a remojo …
En mi último viaje a Portugal me vine cargadita de legumbres. La variedad de alubias que encontré en los mercadillos locales y tiendas bio fue increíble y no me pude resistir a traerme un muestreo de todo lo que encontraba. Este estofado está preparado con una alubia rosada similar a la que aquí conocemos como …
Garbanzos, fuente de proteína de alto valor biológico, boniato fuente de prebióticos y brócoli rico en calcio, magnesio y vitamina K… ¿Qué más puedes pedir a un estofado? ¿Qué esté bueno…? ¡Hecho!… Te vas a chupar los dedos… Ingredientes: Garbanzos cocidos 1 boniato 2 cebollas 3 ajos 1 tronco de brócoli 2 c.p. de cúrcuma …
Alubias blancas, boniato, col… Ingredientes dulzones que crean un plato nutritivo y delicioso. El boniato y la cúrcuma, son excelentes para tu salud intestinal. Acuérdate de cocinar las alubias con alga kombu para facilitar más su digestión y disfruta de este reconfortante estofado… Ingredientes: 500 gr de alubias blanca cocidas 1 boniato cortado en bastoncitos …