Deliciosa combinación de proteína vegetal y verdura de temporada. Queda estupenda también con garbanzos. ¡Haz la prueba y me cuentas! Deseo que te guste… Ingredientes: 1 cebolla grande 3 ajos 1 bol de habitas peladas 500 gr de alubias blancas ya cocinadas Pimienta negra Sal AOVE Elaboración: Pica la cebolla bien finita y póchala en …
En primavera toca dar preferencia a verduras con efecto ligero y detoxificante. En esta receta he combinado 3 de ellas con lentejas coral para preparar una crema ligera que te satisfaga y facilite la descarga de los excesos acumulados durante el invierno. Deseo que te guste… Ingredientes: 2 cebolletas incluyendo la parte verde 3 tiras …
Habitualmente no tomamos pan. Damos preferencia al consumo de cereal en grano frente a los copos y las harinas, pero en ocasiones apetece el crujir de pan recién horneado. Vemos que cada vez hay más personas que no toleran bien el gluten, así que estos panecillos resultan realmente prácticos. Preparados a base de lenteja coral, …
Esta es la segunda combinación que creamos a partir de las deliciosas verduras asadas de la última publicación. Para el hummus de rúcula, lo que hicimos fue añadir un buen puñado de rúcula y otro de cilantro a la hora de triturar los ingredientes. Si no te gusta el cilantro, añade más rúcula. Necesitarás triturar …
La semana pasada creábamos un par de recetas inspiradas por las deliciosas verduras asadas que preparó Carlos. Nos pareció que las verduras hacían un plato muy completo acompañadas de alguna legumbre y elegimos los garbanzos, una de nuestras favoritas. Te cuento la primera. Deseo que te guste… Ingredientes para las verduras asadas: 1 boniato mediano …
Es verano y apetece tomar más comidas frías y sin mucha complicación. Los patés de verduras y legumbres son una opción fantástica para tus cenas, meriendas y picnics. Te durarán varios días, si los mantienes en la nevera. Acompáñalos de palitos de zanahoria o un buen pan y disfruta de lo sano y sencillo. Te …
La semana pasada planté las semillas para las judías verdes redondas que nos vamos a comer este verano. Había puesto demasiadas a remojo y decidí cocinar algunas para comer. Nunca había probado está variedad en seco y resultaron ser tiernas y deliciosas. Te dejo la receta de cómo las preparé. Puedes utilizar cualquier variedad de …
¿Sabías que las crucíferas, además de otras muchas propiedades, aumentan los niveles de glutatión, un potente antioxidante? El glutatión es conocido como el antioxidante maestro y su principal función es proteger a las células de la oxidación. Además potencia la actividad de otros antioxidantes como la vitamina C y E. Esta molécula ayuda también en …
Seguro que ya sabes que para unos huesos fuertes, no sólo hace falta calcio, el magnesio, la vitamina K y D, así como el boro juegan un papel importante. En esta receta los garbanzos nos aportan calcio, magnesio y también vitamina K, aunque esta habitualmente la asociamos a alimentos de color verde. Las coles de …
Ummm, tiernos y esponjosos por dentro y crujientes por fuera, estos panecillos sin gluten te van a encantar. Con un aporte interesante de proteína, no utilizamos harinas de ningún tipo, simplemente las lentejas. Haz la prueba y me cuentas…. Ingredientes: 200 gr. de lentejas rojas 75 ml de agua 20 g de semillas de lino …