En verano necesitamos alimentos refrescantes, que nos ayuden a mantener la hidratación que nuestro organismo necesita y que nos aporten energía suficiente para disfrutar al máximo de la estación estival. Hoy te recomiendo 4 que por su versatilidad en la cocina, su rápida elaboración, y su aporte de nutrientes, me parecen indispensables para disfrutar de …
4 Alimentos para el verano que no te puedes perder Leer más »
En primavera necesitamos refrescar, depurar y tomar comidas ligeras y a la vez nutritivas. Si no puedes tomar gluten te propongo 4 ingredientes, muy prácticos y fáciles de cocinar, que te aportarán una buena fuente de carbohidratos y energía de la buena. Con cocciones ligeras y rápidas, podrás disfrutar de ellos sin pasar mucho tiempo …
4 alimentos para CELIACOS y no celiacos en PRIMAVERA Leer más »
¿Sabías que el color verde es el color de asociado a la primavera? Los árboles comienzan a vestirse con hojas de un intenso verde clorofila y los campos vibran con este color. Si tú también quieres vibrar con la energía de esta estación, ¡apúntate al verde! y elige siempre que puedas, este color en tus platos. …
En primavera toca abrirse, depurar, eliminar los excesos y preparar nuestro organismo para la actividad y el bullir de esta estación. Si sientes que necesitas una ayuda y habitualmente sufres de astenia o alergia primaveral, echa un vistazo a los que estas verduras pueden hacer por ti y ¡Disfruta de la primavera! Verduras depurativas: Después …
El natto es un alimento que se obtiene del proceso de fermentación de la soja amarilla con esporas de Bacillus subtilis natto. El resultado es una soja de textura pastosa, unida entre sí por medio de hilillos, con un sabor fuerte y salado que se puede asemejar al del queso cabrales. Gracias a sus muchas …
Seguro que has oído muchas versiones sobre como utilizar las semillas de lino, remojadas, sin remojar, trituradas, cocinadas… En función del beneficio que quieras obtener de esta semilla, es interesante modificar la forma de consumirla. La puedes utilizar como prebiótico para mejorar tu microbiota intestinal, como sustituto del huevo en tus recetas veganas, quizás te …
Las semillas de lino, son conocidas especialmente como remedio para combatir el estreñimiento, sin embargo su valor nutricional va mucho más allá que su alto contenido en fibra y mucílagos. Estas semillas son especialmente interesantes para: 1.- Reducir el colesterol 2.- Reducir la presión arterial 3.- Disminuir los síntomas del síndrome premenstrual 4.- Aliviar algunos …
13 Beneficios de las semillas de lino para tu salud Leer más »
El tempeh es un alimentado fermentado originario de Indonesia. Ya en el siglo XII había cultivos de soja en Java y parece que el descubrimiento del tempeh fue accidental. Un residuo de soja que se había descartado durante la fabricación de tofu, atrapó esporas que produjeron el hongo blanquecino caracteristico que recubre al tempeh, descubriendo …
La cebada, conocida popularmente por ser el ingrediente básico para la elaboración de cerveza, tiene muchísimos otros usos con interesantes resultados para tu salud. La cebada es una gramínea cuyo grano fue uno de los primeros en ser cultivado. Se tienen datos de su consumo habitual ya en el antiguo Egipto y se sabe que …
Propiedades de la Cebada, el cereal ideal para la Primavera Leer más »
¿Sabías que las algas son una de las mejores fuentes de minerales? Ricas en calcio, magnesio, yodo, hierro y otros oligoelementos, son un complemento realmente interesante en nuestros platos. Entre sus muchas propiedades, ayudan a reducir el colesterol, contribuyen a mejorar estados de anemia y osteoporosis, intervienen en procesos depurativos estimulando nuestro organismo y favoreciendo …
Las algas, tipos, propiedades y métodos de cocción Leer más »