Durante una de las comidas del último retiro que realizamos en Macrosano, salió el tema del edemame y lo mucho que les gustaba a quienes lo habían probado. No tengo soja en la huerta, pero tenía unos guisante buenísimos que pensé podía utilizar como si fueran vainas de soja tiernas para preparar el edemame. ¡El …
A veces sin querer salen unas recetas sorprendentes… Buscábamos preparar un bizcocho de zanahoria, pero sólo teníamos boniato. Necesitábamos harina y sólo nos quedaba un poco de harina de arroz, pero teníamos copos de avena… Tampoco teníamos levadura, pero lo que si teníamos eran muchas ganas de preparar una buena merienda y mucho amor por …
¿Te apetece un tentempié súper sano? ¿Crujiente… Sabroso… y que puedes usar en muchas recetas? ¡Aquí te lo dejo!, para picar entre horas y para decorar tus cremas, aderezar tus ensaladas, combinar con tus platos de cereal… Les vas a sacar mucho provecho seguro… ¡Qué los disfrutes! Picatostes de garbanzos: 300 gramos de garbanzos cocinados …
El desayuno es una de las comidas más importantes del día. Nuestros hijos necesitan alimentos que les nutran y ayuden a mantener sus niveles de energía estables hasta la hora de comer, y además, que esos alimentos sean sabrosos y apetecibles. El muesli es una opción muy interesante para un desayuno saludable, especialmente si lo …
¿Se te había ocurrido que la pizza puede ser una merienda estupenda para los peques? Preparada en casa, con mimo, con ingredientes de calidad, sin queso y con infinitas combinaciones, la pizza casera puede ser una merienda o cena estupenda para toda la familia. Al servirla, aderézala con hojas verdes como rúcula, o hierbas arómaticas …
El pasado fin de semana celebramos el seminario de La menopausia y preparamos varios patés como alternativas para unas meriendas saludables que aportaran nutrientes necesarios durante este periodo como ácidos grasos saludables, calcio y vitamina D. El paté de shitake es una opción muy interesante y quedo simplemente delicioso. ¡Espero que lo disfrutes tanto como …
La mousse es un postre que siempre gusta… y si es con sabor a chocolate ¡todavía más! Para obtener la cremosidad de la mousse necesitas utilizar kuzu y agar agar, el kuzu le dará suavidad y el agar agar ayudará a que se cuaje. El punto crujiente se lo dan las avellanas tostadas y ligeramente …
Ingredientes: 4 peras Concentrado de manzana Agua Sal marina 1 ramita de canela 2 flores de anís estrellado Elaboración: Pela, descorazona y corta en cuartos las peras Colócalas en una cazuela y añade el agua justa para cubrirlas Incorpora el concentrado de manzana al gusto. Yo suelo utilizar 2 a 3 cucharadas soperas para esta …
Seguimos disfrutando de la fruta estrella de la estación. Hoy os propongo un postre para ocasiones especiales: Manzana asada rellena de frutos y frutas secas y equilibradas con miso. La combinación de dulce y salado queda simplemente deliciosa y muy apetecible. El resultado, un postre o snack sabroso, equilibrado que te ayudará a relajar y …
Es temporada de recoger manzanas y es también el momento de comenzar a calentar nuestro organismo y prepararlo para el frío de los meses otoñales. La compota es una de las formas más sencillas de disfrutar de las manzanas cocinadas. La combinación de esta fruta con el jengibre y la canela ayudan a crear un …