Ummm, tiernos y esponjosos por dentro y crujientes por fuera, estos panecillos sin gluten te van a encantar. Con un aporte interesante de proteína, no utilizamos harinas de ningún tipo, simplemente las lentejas. Haz la prueba y me cuentas…. Ingredientes: 200 gr. de lentejas rojas 75 ml de agua 20 g de semillas de lino …
Hoy te traigo una receta que surgió experimentando en el último seminario de cocina. Teníamos en el recetario la preparación del pan Oshawa, en su versión dulce y salada. Este pan se prepara sin levadura y se hornea en una fuente o bandeja de horno para que quede una masa más bien fina. Una de …
Esta fue mi merienda ayer, después del trabajo en la huerta. Refrescante, nutritivo y ligeramente detox, este batido lo puedes tomar también en tu desayuno. A mi me gusta triturarlo bien y tomarlo sin colar para beneficiarme de toda su fibra. Lo acompaño de frutos y frutas secas para aportar texturas y estimular la masticación. …
El invierno es época de legumbres, de guisos de vitalidad, de estofados y de alimentos que nutran en profundidad. Con el clima frío apetece aumentar el consumo de proteína de calidad y las legumbres son una de las mejores fuentes que puedes encontrar. Seguro que sabes cómo preparar un buen guiso de alubias o garbanzos. …
Ayer estaba con antojo de galletitas para merendar… Resultó que tenía todos los ingredientes necesarios para preparar estas galletitas, y decidí ¡quitarme el antojo! La preparación es rapidísima, y la cocción también, así que en media horita puedes estar disfrutando de tus galletas recién horneadas. Yo utilicé quinoa en grano porque no tenía harina de …
¿Te gustan los crepes salados? ¡A mi me encantan! Últimamente me los preparo para desayunar. Cuando llega el calor, me apetecen más sabores frescos y el relleno de este crepe es súper refrescante. ¡Qué lo disfrutes! Ingredientes para 3 – 4 crepes: 1 taza de harina de trigo sarraceno ecológica 1,5 tazas de agua Una …
En 10 minutos y sin demasiados ingredientes obtendrás unas crackers deliciosas para acompañar tus patés veganos. Usa tu imaginación y añade especias a tu gusto. Combina diferentes tipos de harinas sin gluten para variar las texturas y sabores. Utiliza aceite macerado con aromáticas para potenciar más el sabor. La receta ofrece muchas variantes… atrévete a …
Durante una comida con amigas, salió el tema del edemame y lo mucho que les gustaba a quienes lo habían probado. No tengo soja en la huerta, pero tenía unos guisante buenísimos que pensé podía utilizar como si fueran vainas de soja tiernas para preparar el edemame. ¡El resultado fue buenísimo! para mi, incluso mejor …
A veces sin querer salen unas recetas sorprendentes… Buscábamos preparar un bizcocho de zanahoria, pero sólo teníamos boniato. Necesitábamos harina y sólo nos quedaba un poco de harina de arroz, pero teníamos copos de avena… Tampoco teníamos levadura, pero lo que si teníamos eran muchas ganas de preparar una buena merienda y mucho amor por …
¿Te apetece un tentempié súper sano? ¿Crujiente… Sabroso… y que puedes usar en muchas recetas? ¡Aquí te lo dejo!, para picar entre horas y para decorar tus cremas, aderezar tus ensaladas, combinar con tus platos de cereal… Les vas a sacar mucho provecho seguro… ¡Qué los disfrutes! Picatostes de garbanzos: 300 gramos de garbanzos cocinados …