Caldo depurativo

Después de los excesos navideños, este caldo depurativo te ayudará a limpiar tu organismo sin desmineralizarlo.

Por un lado, incluye los alimentos más interesantes para ayudar a eliminar acumulaciones de grasas y líquidos: algas, setas y nabos…

Por otro lado, las verduras utilizadas son muy depurativas: cebolla, apio, daikon, hojas verdes….

La combinación con las algas aumentará las reservas de minerales de tu cuerpo, para que no te debilites.

El jengibre ayudará a movilizar acumulaciones facilitando su descarga.

La calabaza ayudará a estabilizar los niveles de glucosa. Su sabor contribuye a reducir los deseos de consumir dulces.

Además, es un caldo muy sencillo de preparar y se puede conservar en la nevera durante varios días.

La receta de Marlene Watson Tara combina sabiamente los ingredientes para un detox perfecto!!

 

Ingredientes:

4 setas shiitake remojadas en 2 litros de agua
1 tira de alga kombu
2 cebollas 
4 zanahorias
4 tiras de apio con sus hojas
2 tazas de verdura verde
3 cm de jengibre en rodajas
½ manojo de perejil 
2 ajos pelados
30 gr de daikon seco
½ calabaza

Preparación:

Poner todos los ingredientes en una olla grande y cubrir con agua, utilizando también el agua de remojo de las shiitake.

Llevar a hervor, bajar la llama y cocinar durante 1,5 a 2 horas.

Dejar enfriar, colar y guardar en el frigorífico.

Tomar 2 o 3 tazas al día.

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