El arroz cremoso combina a la perfección con las alcachofas crujientes. El alga nori, da un toque de mar que a mi me encanta, pero puedes elegir prescindir del alga si te apetece. Pruébalo y me cuentas… Ingredientes: 1 taza de arroz integral 4 alcachofas 1 lámina de alga nori 3 ajos 1 manojo de …
Hoy te traigo una receta de esas que cunden y gustan 😉 Yo he utilizado espirales de arroz, pero puedes elegir cualquier otro tipo de pasta. Lo más importante es que tengas todos los ingredientes para hacer la crema. ¡Te va a encantar! Pruébala y me cuentas… Ingredientes: 1 paquete de pasta Coles de Bruselas …
Ya sabes el dicho… Desayuno como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo. Y es que el desayuno es una de las comidas más importantes del día. Independientemente de cuando lo tomes, el momento de romper el ayuno nocturno debe ser tomado muy en cuenta. Y la misma receta no vale …
Desayuno completo y saludable y ¡a disfrutar del día! Leer más »
Hoy te traigo una receta que surgió experimentando en el último seminario de cocina. Teníamos en el recetario la preparación del pan Oshawa, en su versión dulce y salada. Este pan se prepara sin levadura y se hornea en una fuente o bandeja de horno para que quede una masa más bien fina. Una de …
Cuando empieza a enfriar, me apetecen muchísimos los estofados de cereal o de legumbre, y el de sarraceno es uno de mis favoritos. Lo hago con muchas verduras y siempre incluyo shiitakes o daikon seco que aportan mucho sabor a la preparación. Cuando el guiso está listo, añado un buen puñado de perejil o cilantro …
¿Quieres unas hamburguesas veganas y sin gluten? ¡Las tienes! El trigo sarraceno es una semilla que se utiliza a modo de cereal y que ofrece, entre otras muchas, la ventaja de no tener gluten, por lo que es apto para intolerantes al trigo y celiacos. Si quieres conocer todas sus propiedades pincha en este enlace, …
Hamburguesas veganas y sin gluten de trigo sarraceno Leer más »
El verano tardío es conocido como la estación que se encuentra al final del verano y antes de que comience el otoño. En este periodo la naturaleza pasa de un periodo de expansión máxima con la maduración de los frutos a una fase más tranquila en la que el ritmo se hace más lento. En …
Sigo creando para ti… Y vuelvo a utilizar la receta básica del puré de mijo y coliflor que publicaba en la última propuesta. Esta vez, una vez frío, lo utilizo para las milhojas, la combinación con la calabaza asada, que ya de por sí es deliciosa, y las habitas tiernas es buenísima… ¡Te quedas con …
En nuestro último seminario de cocina con el grupo de 1er nivel, elaboramos un «falso» puré de patatas con mijo y coliflor que quedó delicioso. El puré lo puedes preparar según te guste la consistencia con 3,5 a 5 partes de agua, quedando así más o menos ligero. Si lo preparas con 3,5 partes de …
¿Necesitas calentarte?… ¿Necesitas relajar?… Si tu respuesta ha sido si, esta receta ¡te va a encantar! El mijo es uno de los cereales que más calienta y que mejor nos sienta. Su digestión es fácil, siendo ideal para afección del sistema digestivo. El sabor dulzón del mijo, de la lenteja coral, así cómo de las …