¡Ayer encontré hojas de shiso frescas! Me hizo muchísima ilusión porque no suele habitual poder comprarlas. Desde la asociación Dulce Revolución puedes comprar las semillas y plantarlas en casa, una opción interesante para ¡tenerlas siempre a mano! La Perilla o shiso, es una planta excelente para combatir las alergias. Además de poseer muchos antioxidantes, tiene …
Fideos de arroz con hojas de shiso y salteado de verduras Leer más »
Ingredientes: 1 tacita pequeña de mijo cocido 1/2 – 1 puerro 1 boniato pequeño 2 – 3 ramas de apio con sus hojas 1 ajo 1 puñado de lentejas rojas Mugi miso (opcional) Elaboración: Si no tienes el mijo cocinado, lávalo bien y cocínalo en una olla con 3 partes de agua y una pizca …
Guiso cremoso de mijo con lentejas rojas y verduras Leer más »
El tiempo intermedio entre verano y otoño es el mejor momento para consumir mijo. Dulce y versátil como el que más, el mijo se puede utilizar en múltiples preparaciones, desde purés y pasteles a croquetas, albóndigas o hamburguesas. Cómo entrante o plato principal, estas albóndigas son un bocado que gusta a todos. Acompaña tus frituras con …
En verano apetecen postres ligeros y refrescantes. Las natillas de polenta son ideales para combatir el calor. La polenta es un cereal muy práctico para verano, su cocción es rápida y es ligeramente refrescante. Aprovecha para recoger algunas moras u otros frutos del bosque que crezcan en tu zona, y verás que postre más atractivo …
Ingredientes: 2 a 3 tazas de arroz cocido 1/2 taza de maíz 1/2 a 1 taza de alubias rojas cocidas 1 taza de judías verdes redondas o de espárragos trigueros 1/2 pimiento rojo La parte verde de 1 cebolleta 1 manojo de cilantro 3 c.s. de aceite de oliva 1 c.s. de vinagre de arroz …
Es tiempo de sol y playa, de hacer picnics y de pasar poco tiempo en la cocina. Apetecen recetas refrescantes, que puedas llevar a cualquier lado y que resulten igualmente nutritivas. Esta ensalada de arroz, hará las delicias de todos. Vistosa y sabrosa, la puedes tener preparada de antemano y se mantendrá rica durante un …
Dulce y refrescante salteado de cuscús. Una receta rápida, ligera y sencilla, ideal para los días de campo y playa. Para que disfrutes de tu tiempo libre y de ¡comer sano! Ingredientes: 1 taza de cuscús 2 tazas de agua 1 c.c. de cúrucma Una pizca de sal 1 cebolla 2 zanahorias 1 pimiento verde …
Uno de los mejores trucos para ahorrar tiempo en tus preparaciones veraniegas es tener el arroz cocido de antemano. Puedes cocer suficiente para 2 o 3 platos diferentes y guardarlo en el frigorífico. Cuando vuelvas del monte o de la playa, solamente tendrás que hacer un salteado con las verduritas que más te apetezcan, añadir …
Ahora que acaba de comenzar la primavera, es bueno incorporar cereales ligeros con más frecuencia. La quinoa es excelente en esta estación, nos nutre y resulta ligera a la vez, nos aporta proteínas de alto valor biológico y podemos consumirla también fría. Queda deliciosa a modo de ensalada. Los ajos frescos, los germinados, la rúcula, …
¿Has llegado de vacaciones y no tienes nada preparado para comer? Asegúrate de tener siempre en casa cuscús integral, y tendrás tu comida resuelta en tan sólo unos minutos. El cuscús es un derivado del trigo, elaborado a partir de la sémola de trigo previamente amasada en agua y dejada a secar. La ventaja que …