Deliciosamente bellas 😉 Este plato es una maravilla para el paladar y para la vista. Realizar el relleno es sencillo y a la vez entretenido. Si tienes hijos pequeños, les encantará ayudarte a rellenar las endivias. El atado con el puerro es opcional, pues puedes hornearlas sin atar, pero queda mucho más vistoso y fácil …
La semana pasada tenía antojo de aromas y sabores de la India. Decidí preparar un tofu con biryani masala que acompañé con un arroz basmati y ¡disfruté de lo lindo! 😉 El Biryani masala es una mezcla de especias que se utiliza en India, Pakistán y otros países asiáticos para aromatizar arroces y otros platos. …
Si no consumes alimentos de origen animal, seguro que ya has hecho pruebas con diferentes opciones para hacer tus revueltos. Es bastante popular el uso de harina de garbanzo mezclada con agua. Sin embargo, en mi opinión, y aunque la utilizo para hacer tempuras en pequeñas cantidades, el abuso de esta harina que viene directamente …
¿Sigues tirando los troncos del brócoli a la basura? En casa aprovechamos todo, y en esta receta lo hemos incluido también. Utilizamos también la parte más verde del puerro, que no sólo es rica en nutrientes, sino que equilibra el plato y aporta color. La receta surgió como tantas otras, abriendo el frigorífico y mirando …
¿Tofu en invierno? Si. El tofu tiene una cualidad enfriadora que lo hace ideal para los meses de primavera y verano. Sin embargo, en invierno, podemos seguir disfrutando de sus excelentes propiedades, cocinándolo de forma adecuada y combinándolo con ingredientes que calientan. El jengibre en una de las raíz de naturaleza caliente que junto con …
Me gusta abrir el frigorífico e improvisar con los ingredientes que encuentro. Esta vez, le ha tocado el turno al tempeh. Encontré unas tiras de apio que urgía utilizar y unos pimientos verdes espectaculares que había recogido de la huerta el día anterior. Elegí zanahorias para aportar dulzor al plato y este fue el resultado. …
Es temporada de cerezas… Aprovecha para preparar este delicioso helado y guárdalo en el congelador para disfrutarlo ahora y cuando ya se hayan terminado… Si es que puedes resistirte… Ingredientes: 250 gr. de tofu sedoso 250 gr. de cerezas sin hueso 1 plátano en su punto 150 gr. de melaza de arroz, 1 cucharadita de …
Ummmm cómo disfrutar del calabacín ahora que se acerca la temporada. Me encanta el calabacín preparado de esta manera, bien cortado en espaguetis o en rodajas y dejado macerar simplemente con un poco de sal después de masajearlo bien. Una vez pasada media horita, o más si tienes tiempo, puedes añadir cilantro picadito, perejil, o …
¿Qué más puedes pedir en un bocado tan pequeño? Arroz integral, fuente de hidratos de asimilación lenta… Relleno de tempeh, rico en proteínas de alto valor biológico, y aguacate, fuente de grasas saludables, vitaminas y antioxidantes… … Y envuelto con una tira de alga nori, rica en betacarotenos, proteína y minerales como el calcio. ¿Sabías …
Para unos a favor, para otros en contra, el sabor neutro del tofu no deja a nadie indiferente. Esa ausencia de sabor, es una de las ventajas para poder incorporarlo en cualquier preparación y poder modelarlo a nuestro gusto. Para aprovechar todos los beneficios que el tofu te ofrece y te quede sabroso, te presentamos …