Ingredientes:
Judión cocido
1 cebolla roja
El verde de una cebolleta
2 a 3 tomates secos
Orégano al gusto
Vinagreta;
1 c.s. de aceite de oliva
Una pizca de pimienta
1 c.s. de vinagre de arroz
2 c.s. de concentrado de manzana
1 c.s. de miso blanco
Elaboración:
Corta la cebolla roja en juliana y los tomates secos en tiritas finas.
Corta el verde de la cebolleta.
Prepara la vinagreta batiendo juntos los ingredientes.
Coloca en un bol grande, todos los ingredientes y añade la vinagreta. Mezcla bien y deja macerar durante 1 hora antes de servir. Si puedes prepararla la noche anterior mucho mejor, el judión estará mucho más sabroso. En este caso la puedes guardar en el frigorífico y sacarla unos minutos antes de servir.
Cocínala con amor… y ¡qué te aproveche!
