Galletas de copos de teff y cacahuete, deliciosas para disfrutar en la merienda con una buena taza de té. El teff, un cereal con alto poder saciante, es rico en calcio y magnesio y además no contiene gluten.
Tan sencillas de preparar que no tienes excusa!!
Ingredientes:
1 taza de desayuno de copos de teff
1 taza de desayuno de leche de arroz
3 c.s. rasas de crema de cacahuete
2 c.s. de uvas pasas picaditas
Semillas de sésamo (opcional)
Elaboración:
Mezcla los copos con la leche de arroz en un bol y déjalos reposar durante 30 minutos.
Añade la crema de cacahuete y mezcla bien. La crema de cacahuete, además de sabor, ligará mejor la masa y ayudará a que las galletas queden más crujientes.
Añade las uvas pasas bien picaditas.
Calienta el horno a una temperatura de 180 grados.
Para formar las galletas puedes utilizar tus manos húmedas y disponerlas en una bandeja ligeramente aceitada.
Para darle un toque más profesional puedes utilizar un molde redondo aceitado, colocar un poco de la masa dentro y presionar ligeramente con las manos húmedas.
Espolvorea por encima con semillas de sésamo y hornea durante 15 minutos.
Cocínalas con amor y…. qué te aproveche!!
