¿Conoces el agar agar?
Es una gelatina obtenida de varias algas que se utiliza como espesante y gelificante, para la elaboración de gelatinas, mousses, helados…
La receta de hoy es la receta básica, con la que podrás elaborar meriendas y tentempiés refrescantes y saludables para este verano.
Básicamente necesitas zumo de frutas de tu elección y el agar agar.
Puedes elaborarla a partir de zumo que prepares tú misma, o incluso para gelatinizar batidos aprovechando así también su fibra.
En todo caso, la agar agar es una excelente fuente de fibra y tiene un efecto ligeramente laxante y depurativo. Encontrarás información detallada sobre sus propiedades en este enlace
Deseo que te guste…
Ingredientes:
1 litro de zumo de frutas
Una pizca de sal
1 c.s. de agar agar (es importante que mires las indicaciones del paquete, pues la cantidad puede variar de una marca a otra)
Concentrado de manzana al gusto para endulzar si hiciera falta
Trocitos de fruta para decorar y/o incluir dentro de la gelatina.
Elaboración:
Coloca en un cazo el zumo, la sal y el agar agar y lleva a hervor removiendo para que la gelatina no se quede en la base.
Mantén a fuego suave el tiempo que se indique en el envase, una vez más suele variar bastante de una marca a otra. En general no suelen ser más de 8 a 10 minutos.
Si vas a hacer la gelatina con trocitos de fruta, colócalos en los moldes.
Vierte el zumo sobre los moldes y deja enfríar.
La gelatina se solidifica una vez esté bien fría.
Cocínala con amor… y ¡Qué la disfrutes!
Imagen de fahrwasser en Freepik
