Si te gusta el hummus de garbanzo, este te va a encantar.
Su color además, queda precioso y puedes preparar una variedad de untables a partir de legumbres y en diferentes tonalidades.
Deseo que te guste…
Ingredientes:
1 remolacha cocida
2 tazas de alubias blancas cocinadas
1 c.s. de tahin (crema de sésamo)
1 c.p. de pasta umeboshi
1 c.s. de ralladura de limón
1 ajo
Sal y aceite de oliva
Elaboración:
Aplasta el ajo con un cuchillo, y retira la parte central.
En un vaso de batidora, coloca la remolacha picadita, las alubias escurridas, el tahin, la pasta umeboshi, una pizca de sal y 2 cucharadas de aceite.
Tritura hasta conseguir una crema espesa.
Incorpora el ajo y ajusta la textura, si hiciera falta, con un poco de agua.
Vuelve a batir.
Ajusta de sal y de acidez, añadiendo si fuera de tu gusto un poco del zumo del limón o una pizca más de umeboshi.
Sirve sobre un bol.
Añade por encima un poco de pimienta negra recién molida, un chorrito de aceite y la ralladura de limón.
Acompaña con palitos de zanahoria.
Prepáralo con amor… y ¡Qué lo disfrutes!
