Te van a encantar 😉
Hoy he preparado unas lentejas con habitas realmente sabrosas.
Con especias y verduritas para crear sinergias y disfrutar de un plato nutritivo y digestivo a la vez.
Te cuento cómo lo he preparado…
Deseo que te guste 💞
Ingredientes:
4 puñados de lentejas dejadas a remojo la noche anterior.
1 cebolla grande
2 cm de alga kombu
1 calabacín
2 puñados de habas frescas
6 rodajas de jengibre
4 hojas de laurel
1 c.s de pimentón
Una pizca de pimienta negra
1 c.p. de cúrcuma en polvo
AOVE y sal
Elaboración:
Pica la cebolla y el calabacín en daditos finos.
Comienza a dorar la cebolla en una olla con un poco de aceite y sal.
Cuando esté doradita, incorpora el calabacín y las habas y saltea un par de minutos más.
Añade las especias y saltea otro minuto.
Incorpora el laurel, el alga kombu, las lentejas, y el doble de agua.
Tapa lleva a hervor y cocina luego a fuego medio bajo, con tapa, removiendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas.
Necesitarás añadir un poco más de agua a medida que se vaya reduciendo.
Una vez tiernas, rectifica de sal, apaga y deja que reposen unos minutos antes de servir.
Cocínalas con amor … Y ¡qué las disfrutes!
