Ingredientes:
750 ml de leche de almendras
1 vainilla
1 rama de canela
Melaza de arroz
2 cucharadas de crema de almendras crudas
1 cucharada de agar agar
1 cucharadita de kuzu
Elaboración:
Colocar en una olla 600 ml de leche de almendras, la ramita de canela, la vaina de vainilla abierta a lo largo con un cuchillo, la crema de almendras, el agar agar y la melaza de arroz al gusto.
Mezclar bien y llevar a hervor.
Bajar la llama y cocinar a fuego bajo durante unos 8 minutos o hasta que el agar agar se disuelva.
Retirar la canela y la vaina de vainilla. Se pueden volver a utilizar en otra preparaciones.
Mezclar el kuzu con el resto de la leche fría, agregar y cocinar mezclando continuamente hasta que espese.
Apagar, repartir en moldes y dejar que se enfríe.
Presentación:
Cuando las panacotas estén frías, desmoldar y decorar con mermelada de cerezas o frambuesas.
Cocínalas con amor… y ¡Qué las disfrutes!
