Este puente del Pilar, te proponemos: Sesiones de Yin yoga específicas para tonificar los órganos asociados al otoño e invierno. Talleres de Cocina, Charlas formativas, paseos en plena naturaleza… Todo pensado para ponerte a punto y aprender a cuidar de ti y de los tuyos en los meses más fríos del año. Nuestro retiro te …
Nos gusta aprovechar todo lo que nos da la huerta. Cuando cortamos las coliflores o los brócolis, dejamos siempre la planta para poder ir utilizando sus hojas en purés, salteados, sopas… La semana pasada Carlos nos volvió a sorprender con estas tartaletas que utilizan hojas de brócoli que resultaron deliciosas. Mucho más ligeras que las …
Este año nuestras calabazas han salido enanas 😉, pero lejos de desesperarnos les estamos sacando partido. Están resultando prácticas y deliciosas para servirlas con un arroz salteado, o como recipiente «comestible» para presentar unas legumbres. Su dulzor relaja y nutre en profundidad, dejándote a gustito. Sólo queda utilizar tu imaginación y decidir que «metes» en …
Carlos nos sorprende con deliciosas recetas cada vez que se pone el delantal 😉 Esta es una de ellas. La puedes preparar con champiñones blancos, portobello o si tienes suerte con hongos o setas de temporada. Deseamos que te guste… Ingredientes: 1 cebolleta 12 champiñones ecológicos 1 c.s. de tamari 2 c.s. de mirim 2 …
En otoño e invierno, es momento de prestar atención a nuestra salud respiratoria. Si hemos llevado una alimentación adecuada durante la época estival, probablemente no experimentemos ningún tipo de desajuste a nivel respiratorio. Pero si hemos abusado de alimentos enfriadores, lácteos y crudos, entre otros, puede que hayamos acumulado un exceso de mucosidad que necesita …
En ocasiones tengo antojo de sabores indios. El Garam Masala o el Byriani Masala son dos de las mezclas de especias que más utilizo. El Byriani está preparado con cúrcuma, cebolla, ajo, menta, albahaca, clavo, cilantro, comino y canela. En general, las especias utilizadas en la cocina hindú tienen un efecto antiinflamatorio y analgésico muy …
Si sueles padecer dolor articular, probablemente notes que este se incrementa en lo meses fríos. Los cambios de presión atmosférica y las temperaturas más bajas contraen los músculos generando dolor articular en las personas propensas a ello. Es muy importante mantener la actividad física en esta época del año y realizar prácticas deportivas que fortalezcan …
Esta es una de esas recetas que surgen de improvisto y que resultan tan deliciosas que me gusta compartir. Me apetecía tomar verduras en trozos grandes, tipo estofado, como el tamaño que utilizamos cuando hacemos un nishime. Y a la vez, me apetecía una sopita y no tenía mucho tiempo para cocinar. Decidí unir las …
Vuelve a apetecer comenzar la comida con un caldo, sopa o crema calentita. Hoy me he preparado esta y cómo me ha encantado y reconfortado la comparto contigo para que, tú también, puedas disfrutar de ella. Ingredientes: 1 cebolleta 3 zanahorias pequeñas 1/2 boniato 5 rodajas de jengibre 2 hojas de kale Sal Aceite de …
Una receta sencilla, que surgió fruto de tener que improvisar un plato, y que quedó sabrosísima. Una de las claves creo que está en utilizar remolacha fresca y cocerla tú misma. La diferencia en la textura es enorme y también en el sabor. Ahora las encontrarás en tiendas de verdura ecológica. Haz la prueba y …