¿Te sientes apática y aletargada? Quizás es el momento de introducir el sabor picante en tu dieta. Este sabor, cuando lo elegimos de fuentes de calidad, beneficia a personas sedentarias, con señales de frío y con tendencia a condiciones de humedad anormal y mucosidad. Tomado moderadamente calienta el cuerpo, estimula el movimiento y la salida …
¿Apática y aletargada? ¡Introduce el picante en tu vida! Leer más »
¿Aún no conoces la chirivía? Esta verdura utilizada habitualmente en los potajes antes de que llegara a Europa la patata, se sigue utilizando de manera habitual en algunas zonas de España, aunque en otras, como en el País Vasco, apenas es conocida. Esta raíz tiene un sabor dulzón y ligeramente anisado, se puede cocinar igual …
¿Sigues tirando los tallos y las hojas de las crucíferas a la basura? ¡No sabes lo que te estás perdiendo! La coliflor, brócoli, col, col de Bruselas, col china, colinabo, nabo, rábano, berro, mostaza y rúcula son plantas con unas propiedades excepcionales para nuestra salud. Las crucíferas son verduras con muchos beneficios en procesos oncológicos, …
El pulmón y el intestino grueso, son los órganos asociados al otoño y relacionados con el elemento metal. Ahora es el momento de ayudarlos a mantenerse fuertes. El cereal asociado a esta estación es el arroz integral y el brócoli, cuya forma se asemeja a la de nuestros alveolos pulmonares, posee un antioxidante que puede …
Arroz integral con brócoli, nutriendo la energía de pulmón Leer más »
Ya está aquí el otoño… En la huerta recojo las últimas judías verdes de la temporada… Nos modifican el clima y hace calor… pero el cuerpo es sabio y sabe que toca empezar a calentarlo… Preparo un estofado de garbanzos con lo que la tierra me ofrece hoy… judías verdes, calabaza, pimiento verde, laurel… Me …
Seguro que has oído hablar de la raíz de loto. Sus beneficios para afecciones pulmonares son cada vez más conocidos. En esta época del año en la que es habitual la mucosidad y los catarros, tomar raíz de loto ayudará a aliviar los síntomas. Habitualmente tomamos esta raíz en forma de polvo en infusiones. Hoy …
Aprender la energía y las emociones asociadas a cada órgano y estación. Conocer cómo utilizar la teoría de los 5 elementos para nutrir nuestro cuerpo y los órganos asociados. Aprender cuáles son los alimentos que necesitamos incrementar y cómo cocinarlos según la época del año. Familiarizarse con bebidas medicinales sencillas que nos ayuden a nutrir …
Ingredientes: 2 cebollas 1 hinojo 1 cucharada de miso blanco 1/2 taza de almendra molida o harina de almendras Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración: Corta las cebollas en juliana y comienza a pocharlas en una olla con un poco de aceite y sal. Mientras, corta el hinojo en tiras finas y reserva. Cuando …
Ingredientes: 4 peras Concentrado de manzana Agua Sal marina 1 ramita de canela 2 flores de anís estrellado Elaboración: Pela, descorazona y corta en cuartos las peras Colócalas en una cazuela y añade el agua justa para cubrirlas Incorpora el concentrado de manzana al gusto. Yo suelo utilizar 2 a 3 cucharadas soperas para esta …
Seguimos disfrutando de la fruta estrella de la estación. Hoy os propongo un postre para ocasiones especiales: Manzana asada rellena de frutos y frutas secas y equilibradas con miso. La combinación de dulce y salado queda simplemente deliciosa y muy apetecible. El resultado, un postre o snack sabroso, equilibrado que te ayudará a relajar y …