Con la vuelta al cole, volvemos a pensar en las meriendas.
Preparar un bizcocho con ingredientes de calidad para toda la semana, unas madalenas o algunas barritas energéticas puedes solucionar el problema.
Vamos con la receta de cupcakes de cacao y verás cómo ¡todo son sonrisas al salir de la escuela!
Ingredientes:
2 tazas de harina de espelta
2 cucharadas de cacao
1/2 sobre de levadura
1/2 taza de aceite de girasol
1 taza de bebida de arroz
1/2 taza de melaza de arroz
1/2 taza de concentrado de manzana
Un puñado de avellanas tostadas y picadas
Elaboración:
Mezcla los ingredientes secos pasándolos por un colador fino para que no queden grumos.
Mezcla bien en otro recipiente los ingredientes húmedos.
Junta los ingredientes húmedos y secos y mézclalos sin remover demasiado para que luego suba bien la masa.
Vierte la mezcla en papeles aceitados para madalenas o cupcakes.
Hornea a 150ºC hasta que suban y al pinchar el cuchillo salga seco. (25 minutos aprox.)
Saca y espera a que se enfríen antes de comer.
Cocínalas con amor… y ¡Qué las disfrutéis!
Foto de Anete Lusina: https://www.pexels.com/es-es/foto/muffins-de-chocolate-colocados-sobre-tela-en-studio-4792398/
