Apio, hinojo, salvia… Verduras y aromáticas con sabores intensos que conjugan juntas aromas mediterráneos.
Las 3 son excelentes opciones para ayudar a mejorar digestiones pesadas y evitar gases y acidez.
La lenteja coral al estar pelada, se digiere con facilidad.
El alga wakame, contiene ácido algínico actúa como protector gástrico e intestinal, y ayudará a eliminar toxinas.
Así este estofado, resulta muy digestivo y deliciosamente aromático.
Deseo que te guste…
Ingredientes:
1 cebolleta
2 tiras de apio
1/2 hinojo
6 hojas de salvia
3 cm de alga wakame
1 taza de lenteja coral previamente remojada
Elaboración:
Comenzar pochando en una olla la cebolleta picadita en daditos finos, con una pizca de sal y sobre un poco de aceite de oliva.
Mientras pica el apio y el hinojo en daditos finos también.
Cuando la cebolleta se vea doradita, incorpora el apio y el hinojo, otra pizca de sal y saltea un par de minutos.
Quita el agua de las lentejas e incorpora al guiso junto con la salvia y el alga wakame.
Cubre de agua, lleva a hervor, coloca la tapa y deja que se cocine a fuego suave.
Vigila de vez en cuando por si necesitarás añadir más agua.
Cuando la lenteja esté tierna. Apaga y deja que repose unos minutos antes de servir.
Decora con unas hojitas de salvia fresca.
Cocínala con amor… y ¡Qué la disfrutes!
