Alimentos

Aliños y vinagretas sabrosas y equilibradas con los 5 sabores

¿Aún sigues preparando tus aliños con aceite, vinagre y sal? ¿Sabías que si incluyes los 5 sabores en tus aliños quedarán muchísimo más sabrosos? ¿Y sabes que si utilizas los 5 sabores en la preparación de tus platos y salsas, te sentirás mucha más satisfecho/a después de la comida? La búsqueda del equilibrio conjugando el sabor …

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Cómo cocinar con kuzu

En la cocina: A nivel culinario, el kuzu es un producto mucho más natural y menos procesado que los almidones habituales de maíz o patata, y con una capacidad espesante muy superior a estos productos. No se debe confundir con el arrurruz, almidon extraído de la raíz de la Maranta arundinacea, planta muy común en …

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Propiedades del Kuzu

El kuzu es un almidón que se obtiene de la Pueraria Lobata, una de las 50 plantas más utilizadas en la medicina tradicional china y cuyas raíces tienen la particularidad de ser de las más largas que existen, creciendo hasta dos metros de profundidad. El proceso de elaboración es todavía, hoy en día, bastante artesanal. …

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