¿Necesitas calentarte?… ¿Necesitas relajar?… Si tu respuesta ha sido si, esta receta ¡te va a encantar! El mijo es uno de los cereales que más calienta y que mejor nos sienta. Su digestión es fácil, siendo ideal para afección del sistema digestivo. El sabor dulzón del mijo, de la lenteja coral, así cómo de las …
¿Tofu en invierno? Si. El tofu tiene una cualidad enfriadora que lo hace ideal para los meses de primavera y verano. Sin embargo, en invierno, podemos seguir disfrutando de sus excelentes propiedades, cocinándolo de forma adecuada y combinándolo con ingredientes que calientan. El jengibre en una de las raíz de naturaleza caliente que junto con …
¿Sigues tirando los tallos y las hojas de las crucíferas a la basura? ¡No sabes lo que te estás perdiendo! La coliflor, brócoli, col, col de Bruselas, col china, colinabo, nabo, rábano, berro, mostaza y rúcula son plantas con unas propiedades excepcionales para nuestra salud. Las crucíferas son verduras con muchos beneficios en procesos oncológicos, …
Ayer estaba con antojo de galletitas para merendar… Resultó que tenía todos los ingredientes necesarios para preparar estas galletitas, y decidí ¡quitarme el antojo! La preparación es rapidísima, y la cocción también, así que en media horita puedes estar disfrutando de tus galletas recién horneadas. Yo utilicé quinoa en grano porque no tenía harina de …
Ya está aquí el otoño… En la huerta recojo las últimas judías verdes de la temporada… Nos modifican el clima y hace calor… pero el cuerpo es sabio y sabe que toca empezar a calentarlo… Preparo un estofado de garbanzos con lo que la tierra me ofrece hoy… judías verdes, calabaza, pimiento verde, laurel… Me …
Con la vuelta al cole, volvemos a pensar en las meriendas. Preparar un bizcocho con ingredientes de calidad para toda la semana, unas madalenas o algunas barritas energéticas puedes solucionar el problema. Vamos con la receta de cupcakes de cacao y verás cómo ¡todo son sonrisas al salir de la escuela! Ingredientes: 2 tazas de …
Ingredientes: 200 gr de lentejas cocidas 1 cebolla 3 c.s. de harina de garbanzos 3 c.s. de agua 1 c.c. de semillas de comino 1 c.c. de pimentón Aceite de oliva Sal y pimienta negra Elaboración: Picar la cebolla muy finita y dorarla en una sartén con una pizca de sal y aceite de oliva. …
La quinoa es uno de los cereales más interesantes para el verano. Su energía es ligeramente refrescante. Su sabor amargo estimula el corazón, órgano asociado a esta estación. Queda deliciosa en ensaladas y se mantiene bien para llevarla de picnic. Te dejo 6 recetas, para que vayas haciendo pruebas… ¡Qué las disfrutes y disfrutes también …
Es temporada de cerezas… Aprovecha para preparar este delicioso helado y guárdalo en el congelador para disfrutarlo ahora y cuando ya se hayan terminado… Si es que puedes resistirte… Ingredientes: 250 gr. de tofu sedoso 250 gr. de cerezas sin hueso 1 plátano en su punto 150 gr. de melaza de arroz, 1 cucharadita de …
¿Aún no conoces la polenta? Si es así, ¡no sabes lo que te estás perdiendo! Habitualmente llamamos polenta a la sémola de maíz que utilizamos para múltiples preparaciones, desde dulces a saladas, tanto crujientes como cremosas. Aunque realmente la Polenta es el plato resultante de la cocción de esa sémola. En todo caso, este alimento …
6 deliciosas recetas con Polenta para este verano Leer más »