Flan de limón vegano

Cremoso y refrescante flan de limón preparado con agar-agar, una excelente opción para postre o merienda, ahora que empieza el calorcito.

Ingredientes:

1/2 litro de bebida de avena

3 c.s. de maicena

1 c.p. rasa de agar agar

La ralladura de 1 limón biológico

El zumo de 1 limón

Melaza de arroz al gusto para endulzar

Sal.

flan de limón

Elaboración:

Comienza rallando la piel del limón, para ello usa un rallador fino y utiliza sólo la parte amarilla.

Pon en un cazo la bebida de cereales con la ralladura de limón, el agar agar y una pizquita de sal.

Lleva a hervor, baja la llama y dejar que se cocine durante 5 minutos a fuego bajo.

Remueve de vez en cuando.

Mientras disuelve la maicena en un poquito de la bebida de avena. 

Para disolver la maicena, ve añadiendo la bebida poco a poco, necesitas el líquido justo, no demasiado, pues sino no cuajará bien y necesitarás añadir más.

Cuando disuelves la maicena, al principio suele costar un poco, no te preocupes, añade unas gotitas más de líquido y verás que de pronto, se mezcla con facilidad.

Añade la maicena diluída al cazo y remueve, comenzará a espesarse enseguida.

Manten al fuego otro par de minutos sin dejar de remover.

Añade el zumo de limón y la melaza al gusto.

Remueve bien, rectifica de dulzor y retira del fuego.

Humedece los moldes para el flan con un poco de agua, así cuando se cuajen, se sacarán más fácilmente.

Vierte el líquido y deja que se enfríe y se cuaje.

Desmolda y sirve con un poco de ralladura de limón por encima.

flan de limón

Cocínalo con amor… y qué te aproveche!!
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4 comentarios en “Flan de limón vegano”

    1. Hola Elena,
      Claro! puedes utilizar kuzu! es una opción muy interesante, espesa y da cremosidad igual que la maicena y además tiene propiedades medicinales muy valiosas, lo único que el producto es un poco más caro…
      Un abrazo,

    1. Hola Esther,
      Si, el agar agar lo puedes encontrar en herbolarios. Suelen tenerlo en 2 formatos en tiras o en copos. Para acertar con las medidas es más sencillo utilizar los copos. A ver qué tal te queda!!
      Un abrazo,

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