Tiramisú vegano y sin azúcar

Ingredientes:

1 litro de leche de avena

150 gr. de mantequilla de almendra

150 gr. de melaza de arroz

6 c.s. de maicena diluida en agua fría

3 c.s. de agar-agar

1 paquete de galletas novelini o galletas cuadradas sin azúcar.

Café de cereales

Cacao en polvo

Elaboración:

Preparar un café de cereales fuerte y dejar enfriar.

Disolver la maicena en un poco de leche de avena.

Calentar el resto de la leche con la mantequilla de almendras y la melaza de arroz hasta que se disuelvan bien.

Añadir el agar-agar, hervir a fuego bajo durante 8 minutos y añadir la maicena en el último momento, removiendo hasta que espese. Apagar y reservar.

Antes de montar el tiramisú necesitarás ir remojando las galletas durante unos segundos en el café de cereales, para ello, será más cómodo si viertes el café en una fuente amplia para poder remojar varias galletas a la vez.

Necesitarás también otra fuente o tartera desmontable para ir montando las capas del tiramisú.

Comienza colocando en la base de la tartera una capa de galletas, vierte a continuación, parte de la crema por encima, y repite esta secuencia: galletas, crema hasta llenar la fuente.

Espolvorea el cacao, con un tamiz o un colador, sobre la última capa de crema.

Déjalo enfriar antes de servir.

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Imagen: <a href=’https://www.freepik.es/fotos/comida’>Foto de Comida creado por freepik – www.freepik.es</a>

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