¿Sabías que el alrededor del 80% de lo que comemos debería ser de sabor dulce?
Y cuando hablamos de sabor dulce, no hablamos de azúcar, sino del sabor que prevalece en cada alimento. El sabor dulce es un sabor que relaja, que ayuda a soltar tensión. Hoy en día nuestro nivel de estrés está muy por encima de lo que nuestro organismo puede gestionar de forma eficaz.
El sabor dulce natural de muchos alimentos ayuda a rebajar nuestros niveles de ansiedad y tensión, facilitando el descanso y bienestar.
Las legumbres, la mayoría de los cereales y algunas verduras tienen sabores dulces que nos aportan hidratos de carbono de absorción lenta, por lo que no debemos preocuparnos por las subidas de glucosa.
Entre las verduras clásicas por este sabor encontramos la calabaza, la zanahoria, la chirivía, la coliflor, el boniato… Utilízalas con frecuencia en tus cenas, incluyéndolas a modo de crema u horneadas y verás cómo mejoran tus horas de sueño.
Hoy he elegido 3 verduras dulces que me fascinan, las he combinado con un poco de aliño y el resultado ha sido !así de bueno!
Ingredientes:
2 chirivías
1 cebolleta grande
Calabaza valenciana (la misma cantidad en volumen que de chirivías)
4 ajos
Sal
Shoyu
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Pon a calentar el horno a 200 grados.
Aplasta los ajos con un cuchillo.
Pela o lava las chirivías y córtalas por el método rodado.
Corta la cebolleta en juliana gruesa.
Corta la calabaza en rodajas de 1 cm más o menos.
Pon todas las verduras en un recipiente de horno, añade una pizca de sal y un chorrito de shoyu y mezcla bien.
Añade un poco de aceite de oliva y mezcla con las manos para asegurar que todas quedan impregnadas.
Hornea a 200 grados durante unos 20 a 30 minutos o hasta que estén tiernas.
Cocínalas con amor… y ¡Qué las disfrutes!
