Verduras de invierno al horno

Cortar por el método rodado… poner en una fuente… añadir el aliño… meter al horno… y olvidarse hasta que los intensos aromas de las verduras asadas comiencen a abrirte el apetito…

Así de sencilla es esta receta… ¡Qué la disfrutes!

Ingredientes:

4 zanahorias

2 cebollas

2 tiras de apio

1 boniato grande

2 chirivías o 2 patatas pequeñas

3 ajos

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

8 a 10 ramas de romero fresco

1/2 limón

Sal

Shoyu

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Corta las verduras de raíz (zanahoria, chirivía) por el método rodado para obtener trozos de tamaño similar.

Si no conoces este método, no te preocupes, puedes cortarlas en cubos más o menos regulares de tal forma que los tamaños sean parecidos.

Aplasta los ajos.

Pica la cebolla y los pimientos en cuadrados medianos.

Corta el apio en tiras finas.

Corta el limón en 8 trozos.

Coloca todos los ingredientes en una bandeja de de cristal para horno.

Añade una pizca de sal y pimienta recién molida (opcional).

Vierte un chorrito de shoyu y otro de aceite de oliva y mezcla bien con las manos para que todas las verduras queden impregnadas.

Cubre con papel vegetal y hornea a 200 grados hasta que las verduras estén tiernas.

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