Cortar por el método rodado… poner en una fuente… añadir el aliño… meter al horno… y olvidarse hasta que los intensos aromas de las verduras asadas comiencen a abrirte el apetito…
Así de sencilla es esta receta… ¡Qué la disfrutes!
Ingredientes:
4 zanahorias
2 cebollas
2 tiras de apio
1 boniato grande
2 chirivías o 2 patatas pequeñas
3 ajos
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
8 a 10 ramas de romero fresco
1/2 limón
Sal
Shoyu
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Corta las verduras de raíz (zanahoria, chirivía) por el método rodado para obtener trozos de tamaño similar.
Si no conoces este método, no te preocupes, puedes cortarlas en cubos más o menos regulares de tal forma que los tamaños sean parecidos.
Aplasta los ajos.
Pica la cebolla y los pimientos en cuadrados medianos.
Corta el apio en tiras finas.
Corta el limón en 8 trozos.
Coloca todos los ingredientes en una bandeja de de cristal para horno.
Añade una pizca de sal y pimienta recién molida (opcional).
Vierte un chorrito de shoyu y otro de aceite de oliva y mezcla bien con las manos para que todas las verduras queden impregnadas.
Cubre con papel vegetal y hornea a 200 grados hasta que las verduras estén tiernas.
