Una delicia, refrescante y ligera para tus fiestas de verano.
Deseo que te guste…
Ingredientes base: molde pequeño
• 1 taza de harina semiintegral
• ½ taza de aceite de girasol
• Una pizca de sal
• Cáscara de limón rallada
• Canela
• ½ taza de zumo de naranja
Ingredientes relleno:
• 2 cucharadas de agar-agar
• 3 cucharadas de raíz de arrurruz
• ½ litro de agua
• ½ litro de zumo de manzana
• 1 taza pequeña de melaza de arroz
• El zumo y la ralladura de un limón.
Elaboración:
Mezclar la harina, la sal y la canela en un bol. Incorpora luego la ralladura de limón, el zumo de naranja y el aceite y vuelve a mezclar. Coloca la masa en la base de un molde y pincha con un tenedor. Hornea a 180ºC hasta que se vea doradito, unos 25 minutos.
En un cazo, mezcla el agua, el zumo de manzana, el agar-agar y el arrurruz. Lleva a ebullición. Continua removiendo hasta obtener una textura cremosa.
Agrega suficiente melaza de arroz para que quede dulce. Agrega la ralladura de limón y el jugo. Remueve bien, apaga y deja enfriar un poco.
Vierte sobre la base y deja reposar.
Decora con frutos silvestres.
Cocínala con amor… y ¡Qué la disfrutes!
