¿Sabías que de las personas con diabetes, el 90% presentan una diabetes tipo 2? ¿Sabías que este tipo de diabetes ha sufrido un importante aumento en los 2 últimos años? ¿Y que la falta de actividad física y obesidad son en parte responsables de ese aumento? ¿Sabías que lo que comes tiene una influencia enorme en …
El kuzu es un almidón obtenido de la Pueraria Lobata, una planta muy utilizada en la medicina tradicional china y cuyas raíces pueden llegar a crecer hasta dos metros de profundidad. Este almidón comenzó a ser utilizado hace más de 1.400 años como tratamiento para tratar el alcoholismo debido a su eficacia para aliviar los dolores de …
Kuzu remedio para los resfriados y para mejorar tus defensas Leer más »
¿Has empezado ya a sentir en tu cuerpo y no consigues entrar en calor? Cambiar el tipo de alimentos que consumes a lo largo del año y la forma de cocinarlos ayuda a adaptarnos mejor a las diferentes estaciones y a sus cambios te temperatura. Conocer la cualidad de los alimentos, enfriadores o generadores de …
Ideas para calentarte en invierno con la alimentación Leer más »
Este comienzo de curso varias de nuestras seguidoras han mostrado interés en la formación sobre Mujer y Alimentación. Todavía no tenemos fecha fija para los seminarios relacionados con la salud de la mujer y la menopausia. Mientras tanto, os dejo un artículo que escribí para La finestra sul cielo, en el que trato las necesidades …
Ya se están formando los grupos para las propuestas de formación que tenemos previstas para este año. Echa un vistazo a los programas… …. y ¡nos vemos en los fogones! 1er nivel: Aprende todo sobre los nutrientes que necesitas, cómo obtenerlos de fuentes naturales y sanas y comienza a comprender la energía de los alimentos. …
La teoría de las 5 transformaciones de la energía, nos habla de 5 estaciones, una más de las que habitualmente conocemos. La estación que sigue al verano es conocida como verano tardío y se asocia al elemento Tierra. La energía de este elemento es vital y se relaciona con todos los demás elementos. De hecho, está presente …
Vivimos deprisa. Parece que cada vez tenemos menos tiempo para dedicar a actividades tan importantes como nuestra alimentación y nuestro autocuidado. No llegamos a todo. Uno de los problemas que habitualmente me plantean mis pacientes en consulta es la falta de tiempo para cocinar. Sin embargo, aunque es cierto que algunos guisos requieren de cierto …
Cómo aprovechar la cocción del arroz y amortizar tiempo en la cocina Leer más »
Seguro que sabes que para tener unos huesos fuertes y una buena densidad ósea es necesaria una ingesta adecuada de calcio. Lo que quizás no sepas, es que para obtener una cantidad adecuada de calcio, no es imprescindible el consumo de alimentos de origen animal. Quizás tampoco te hayan contado que, de hecho, hay muchísimos …
VERDE que te quiero VERDE. ¿Sabías que las hojas verdes, en su mayoría, son especialmente nutritivas?. Son ricas en calcio, esencial para tus huesos, además, son fuente de magnesio, necesario para una buena absorción del calcio, e igualmente son fuente de vitamina K, imprescindible para la fijación del calcio en los huesos. Si no están …
Si quieres que el mijo te quede con «grano suelto» para tomarlo en ensaladas o salteados toma nota de cómo cocinarlo: 1. Lava bien el grano bajo el grifo con la ayuda de un colador. El mijo suele soltar mucha suciedad. Será bueno que lo aclares hasta que el agua salga transparente. 2. Escurre bien. …